Bueno para comer resumen 1,2,3
Páginas: 2 (435 palabras)
Publicado: 12 de diciembre de 2011
Bueno para Comer
Capitulo uno: ¿Bueno para pensar o bueno para comer?
En este primer capitulo el autor, Marvin Harris, nos introduce al libro tratando de hacer una distinción entre losalimentos que son “buenos para comer” y de los que son “malos para comer” a través de diferentes ejemplos en diferentes culturas y tendencias alimenticias a lo largo del libro. Harris se plantea la siguientepregunta ¿Por qué son tan distintos los hábitos alimenticios de los seres humanos? Donde expone que en estados unidos los alimentos que son buenos para comer pede que sean aquellos con un mayorpotencial comercial, aunque no sean muy nutritivos. También nos habla sobre la complejidad que tiene calcular los costes y beneficios que subyacen a las preferencias y evitaciones alimenticias.
Capitulodos: Ansia de carne
La idea principal de este capitulo resalta en que la mayoría de la gente prefiere consumir productos de origen animal que productos de origen vegetal. En la mayoría de loscasos, esto se debe a que los productos procedentes de animales tienen una cantidad de proteínas, vitaminas y otros elementos más elevado que los de origen vegetal. Pero en cambio, nos dice queeconómicamente sale más caro mantener un ganado de vacunos que un huerto. Al inicio del capitulo nos presenta como ejemplo la necesidad tan grande que tiene la gente en Polonia por comer grandes cantidades decarne “Los cargamentos se agotan nada más llegar a las carnicerías; algunos obtienen mucho y otros casi nada”. Más adelante también nos menciona como en la India, aunque no coman carne de vaca,utilizan con mayor frecuencia en su alimentación los productos provenientes de la vaca, como leche, quesos, mantequilla, ghee, entre otros. Esto también esta influenciado por sus creencias religiosas que noslo explica mejor en el siguiente capitulo.
Capitulo tres: El enigma de la vaca sagrada
Este capitulo se centraliza principalmente en la idea que tienen los hindú de venerar a las vacas de...
Capitulo uno: ¿Bueno para pensar o bueno para comer?
En este primer capitulo el autor, Marvin Harris, nos introduce al libro tratando de hacer una distinción entre losalimentos que son “buenos para comer” y de los que son “malos para comer” a través de diferentes ejemplos en diferentes culturas y tendencias alimenticias a lo largo del libro. Harris se plantea la siguientepregunta ¿Por qué son tan distintos los hábitos alimenticios de los seres humanos? Donde expone que en estados unidos los alimentos que son buenos para comer pede que sean aquellos con un mayorpotencial comercial, aunque no sean muy nutritivos. También nos habla sobre la complejidad que tiene calcular los costes y beneficios que subyacen a las preferencias y evitaciones alimenticias.
Capitulodos: Ansia de carne
La idea principal de este capitulo resalta en que la mayoría de la gente prefiere consumir productos de origen animal que productos de origen vegetal. En la mayoría de loscasos, esto se debe a que los productos procedentes de animales tienen una cantidad de proteínas, vitaminas y otros elementos más elevado que los de origen vegetal. Pero en cambio, nos dice queeconómicamente sale más caro mantener un ganado de vacunos que un huerto. Al inicio del capitulo nos presenta como ejemplo la necesidad tan grande que tiene la gente en Polonia por comer grandes cantidades decarne “Los cargamentos se agotan nada más llegar a las carnicerías; algunos obtienen mucho y otros casi nada”. Más adelante también nos menciona como en la India, aunque no coman carne de vaca,utilizan con mayor frecuencia en su alimentación los productos provenientes de la vaca, como leche, quesos, mantequilla, ghee, entre otros. Esto también esta influenciado por sus creencias religiosas que noslo explica mejor en el siguiente capitulo.
Capitulo tres: El enigma de la vaca sagrada
Este capitulo se centraliza principalmente en la idea que tienen los hindú de venerar a las vacas de...
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