bueno pra comer

 Nos empieza a abrir la mente sobre sobre la comida y de que cada ser humano es omnívoro y está acostumbrado a comer ciertos tipos de alimentos como los de origen animal y de origen vegetal pero notodos están acostumbrados a comer este tipo de alimento por ejemplo los que son de origen animal, los hindúes de la india detestan la carne de vacuno, los judíos y los musulmanes aborrecen la de cerdoy los norteamericanos apenas pueden reprimir una arcada con sólo pensar en un estofado de perro, podemos estar seguros de que en la definición de lo que es apto para consumo interviene algo más quela pura fisiología de la digestión. Ese algo más son las tradiciones gastronómicas de cada pueblo, su cultura alimentaria. Las personas nacidas y educadas en losEstadosUnidos tienden a adquirir hábitos dietéticos norteamericanos. Aprenden a disfrutar de las carnes de vacuno y porcino, pero no de las de cabra o caballo, o delas de larvas y saltamontes. Y con absoluta certeza no serán aficionadas alestofado de rata. Sin embargo, la carne de caballo les gusta a los franceses y a los belgas; la mayoría de los pueblos mediterráneos son aficionados a la carne de cabra; larvas y saltamontes son manjaresapreciados en muchísimos sitios, y según una encuesta encargada por el servicio de Intendencia del ejército estadounidense en cuarenta y dos sociedades distintas la gente come ratas. Los antiguosromanos se encogían de hombros ante la diversidad de tradiciones alimentarias que coexistían en su vasto imperio y seguían fieles a sus salsas preferidas a base de pescado podrido la reflexión. ¿Por quéson tan distintos los hábitos alimentarios de los seres humanos? ¿Pueden los antropólogos explicar por qué aparecen determinadas preferencias y evitaciones alimentarias en unas culturas y no en otras?Creo que sí. A lo mejor no en todos los casos, ni hasta el último detalle. Pero, en general, las gentes hacen lo que hacen por buenas y suficientes razones prácticas y la comida no es a este...