Bueno

1.-Cada una de las 4 estructuras de las proteínas informa de la disposición de la anterior en el espacio.
- La estructura primaria de las proteínas está determinada por la secuencia básica deaminoácidos unidos por enlaces peptidicos
- La estructura secundaria de las proteínas se forma cuando se genera un plegamiento en los aminoácidos e interactúan a través de enlaces de hidrogeno.
Laa(alfa)-hélice: Esta estructura se forma al enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la estructura primaria.
Se debe a la formación de enlaces de hidrógeno entre el -C=O de un aminoácido y el -NH- delcuarto aminoácido que le sigue.
La conformación beta: En esta disposición los aminoácidos no forman una hélice sino una cadena en forma de zigzag, denominada disposición en lámina plegada.
Presentanesta estructura secundaria la queratina de la seda o fibroína.
-La estructura terciaria de la proteína consiste en el plegamiento de la cadena polipeptidica por la interaccion presente entre hélicesalfa y hojas plegadas originando una conformacion globular
Esta conformación globular se mantiene estable gracias a la existencia de enlaces entre losradicales R de los aminoácidos. Aparecen variostipos de enlaces:
1.- el puente disulfuro entre los radicales de aminoácidos que tienen azufre.
2.- los puentes de hidrógeno.
3.- los puentes eléctricos.
4.- las interacciones hidrófobas.
Endefinitiva, es la estructura primaria la que determina cuál será la secundaria y por tanto la terciaria.
* La estructura cuaternaria informa de la unión, mediante enlaces débiles (no covalentes) devarias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de protómero.
El número de protómeros varíadesde dos, como en lahexoquinasa; cuatro, como en la hemoglobina, o muchos, como la cápsida del virus de la poliomielitis, que consta de sesenta unidades proteicas.

2.- Las proteínas se desnaturalizan...