bufalo

INDICADORES FISIOLÓGICOS   
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Anatómicamente, el retículo-rumen en los búfalos es similar al de los vacunos. Sin embargo,
es más pesado y tiene más capacidad (entre 5-10 %) . El rumen del bucerro comienza a ser
funcional a edades más tempranas los que los prepara mejor para utilizar los alimentos
fibrosos.
El omaso del búfalotiene menor peso y capacidad, pero el mismo número de láminas, lo que
proporciona menor espacio interlaminar que en los vacunos. El abomaso en esta especie
difiere ligeramente en la distribución de elementos celulares en la mucosa y su habilidad
digestiva se ve más adversamente afectada por la temperatura del aire que en el caso de los
vacunos.
El búfalo tiene ventajas sobre el vacuno encuanto a su crecimiento, ya que alcanza la
plenitud de su desarrollo en poco tiempo, lo cual se traduce en mayor carne, en menor tiempo
y a menor costo.

Población microbiana
La mayor digestión de la fibra es consecuencia de un ataque microbiano más efectivo que a su vez se atribuye a la mayor actividad fibrolítica microbiana y al mayor tiempo de exposición al ataque de los microorganismos.
Lacomposición de las poblaciones microbianas en ambas especies no son necesariamente idénticas. Aunque existen contradicciones, se considera en sentido general, que las poblaciones microbianas ruminales en los búfalos son más numerosas que en los vacunos encontraron una mayor proporción de organismos celulolíticos en búfalos. El incremento en la digestión de la fibra en esta especie es consecuenciade un ataque microbiano más efectivo que a su vez se atribuye a la mayor actividad celulolítica/ unidad de peso de la digesta y al mayor tiempo de exposición al ataque de los microorganismos.
También aparecen en los búfalos, mayor número de protozoos en el líquido ruminal que en los vacunos y en especial los protozoarios pequeños. Los cambios en las poblaciones microbianas debidos a lascondiciones ambientales y los alimentos son más marcadas en los búfalos un número de protozoarios es mayor en el líquido ruminal de los búfalos que en los bovinos. En los bufalinos las partículas se quedan un tiempo más grande, expuesto a la población microbiana, digieren la celulosa más rápidamente en las primeras 24 horas, los búfalos presentan una eficacia en la digestión de 2-5 % superior que elbovino.
En el pastoreo ha sido considerado la forma más eficaz en que se puede utilizar una hierba. Lo fundamental del pastoreo consiste en poner al animal en contacto con la hierba en el momento adecuado, cuando resulte más confortable y el pasto rinda su máxima cantidad y calidad. En el caso de los búfalos su comportamiento en los potreros es muy tranquilo siempre y cuando disponga de buena sombra,lagunas y no le falte el pasto. Las cercas electrificadas, utilizadas en la ganadería son perfectas para el manejo de los búfalos, ya que éstos le tienen un gran respeto.
En estudios desarrollados por varios autores, los que sugieren que algunas de las razones para que el búfalo presente una alta digestibilidad es debido a:
• El consumo de la materia más grande se evapora.
• Un tiempo más grandede retención de la comida en el tracto digestivo.


NUTRICIÓN


El manejo de los sistemas de explotación de búfalos, aunque con características especificas en las diferentes localidades, debe garantizar las condiciones necesarias que les permita expresar su potencial productivo, a través del manejo de los animales y de los pastos dedicados a estos.
El búfalo de agua es un animal muyinteligente y el éxito de su explotación radica en el trato que le ofrezca el personal que lo maneja, incluyendo las diferentes operaciones rutinarias y la garantía de la alimentación en cantidad y calidad.
Los búfalos se agrupan en categorías al igual que los vacunos, atendiendo a la edad y su incorporación a la etapa reproductiva.

Los búfalos parecen tener un buen comportamiento en condiciones...