Bufalos del peru

BÚFALOS: UNA ESPECIE PROMISORIA
Edgar A. Torres Gómez*. 2009. Peruláctea. *Zootecnista, Universidad Nacional de Colombia, MSc ISCAH de Cuba. Técnico ASOBUFALOS A.C.B., Asesor – Consultor de A.C.A y Eco-producción. estedgar@hotmail.com www.produccion-animal.com.ar

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INTRODUCCIÓN Desde hace cerca de seis mil años esta especie fue domesticada, aunque el estudio desu capacidad productiva apenas corresponde a 40 años atrás. Por desconocimiento de su potencial, en Colombia el búfalo ha sido marginado y subutilizado. Desde hace diez años se han venido realizando trabajos de investigación, que respaldan a una de las especies más productivas y promisorias del mundo.

El búfalo asiático es un bovino doméstico, gregario, dócil, de temperamento tranquilo,sensitivo, inteligente, reservado, de hábitos nocturnos, semiacuático, rústico, longevo y resistente a varias enfermedades. Posee una buena conversión alimenticia, con habilidad para utilizar eficientemente la materia orgánica más abundante en la tierra, la fibra, y digerir celulosa y nitrógeno no proteico, como base para la síntesis de proteína de excelente calidad. Es un animal multipropósito. Produceleche, carne, pieles, trabajo y estiércol para diferentes usos. Es de gran precocidad y buena reproducción. Las hembras tienen gran habilidad materna y son excelentes nodrizas. La clasificación taxonómica del búfalo es similar a la del vacuno (bos taurus – bos indicus), pero son dos géneros distintos entre los cuales hay un desfase de cinco pares cromosómicos. El búfalo posee 50 cromosomas para eltipo rió y 48 para el de pantano, contra 60 del vacuno, lo cual hace no viable el zigoto e imposible el proceso mitótico. Existen 19 razas de búfalos del tipo río: Murrah, Kundi, Surtí, Jaffarabadi, Bhadawari, Tharai, Nagpuri, Pandherpuri, Manda Jerangi, Kalhandi, Sambalpur, Toda, Kanara Sur, Parlakimidi, Desi, las anteriores son originarias de India. También pertenecen a este grupo las razasNili – Ravi (Pakistán), Mediterránea (Italia) y las razas sintéticas, Murrah Búlgaro (Bulgaria) y Buffalypso (Trinidad y Tobago). El tipo de pantano, el cual es usado principalmente para trabajo, por lo que es llamado también “el tractor viviente de Oriente”, representa alrededor del 30% de la población bufalina mundial. Corresponde al tipo carabao o Karebau que se encuentra en países como: China,Tailandia, Filipinas, Indonesia y Australia. Sus poblaciones no han sido evaluadas, no existiendo razas definidas. EL BÚFALO EN COLOMBIA En Colombia se tiene linaje de las razas Buffalypso, Murrah Búlgaro Murrah y Mediterráneo. La Buffalypso se originó en el país en abril de 1967 con la importación de Trinidad y Tobago que hizo el INCORA. Esos animales fueron los fundadores de la ganadería bufalinanacional, con 30 hembras, 5 machos y 5 bueyes, que fueron probados en supervivencia. Esos búfalos lograron mantenerse y levantar a las crías producto de las gestaciones con que llegaron, junto a una segunda importación realizada en 1970, con 110 animales del mismo país de origen. En 1972, el Fondo Ganadero de Caldas y el Fondo Ganadero de Risaralda trasladan unos animales a los valles interandinosdel Magdalena Medio, donde empieza la evaluación y desarrollo de la especie en un sistema produc1 de 5

Sitio Argentino de Producción Animal

tivo. De ese hato se diseminó un lote de animales entre 1988 y 1989 a Casanare, siendo el semillero para los búfalos en los Llanos Orientales. La Costa Atlántica inicia la explotación de la especie en la década del 90 con grandes inventariosprovenientes de los hatos del Magdalena Medio e importaciones desde Venezuela, con animales de la raza Murrah Búlgaro, raza que constituyó uno de los pilares del recurso genético en el búfalo venezolano gracias a importaciones directas de vientres, reproductores y pajillas de los centros de investigación y producción más reconocidos de Bulgaria. En Colombia se tiene descendencia de linajes búlgaros, de...