Buffer Criollo Terminado
Páginas: 4 (843 palabras)
Publicado: 25 de marzo de 2015
caratulaa
INTRODUCCIÓN
El origen se remonta a la antigüedad, la comida fría se halla en el viejo arte de trinchar y en historias que hablan de banquetes. La comida secomía con la mano, sentado o recostado en un diván incluso. Durante el siglo XVI, catalina de médicis, la esposa italiana de enrique xi, introdujo el reconocimiento de la comida y de platos refinados;fueron sus cocineros quienes implementaron las trufas en la nobleza francesa.
Las cenas de ayer, tradicionalmente largas y de sentado, están desapareciendo y se las está reemplazando por recepciones quese adaptan a mejor estilo, moderno.
CONCEPTO DE BUFFET:
Buffet, Manera o estilo de servir una comida menos formal que el tradicional banquete. Incluye la preparación de una serie debocadillos, pasteles, entremeses, etc. Ideales para que cada comensal se sirva lo que le apetece, o bien para ser ofrecidos por un anfitrión o por un personal de servicio.
CONCEPTO DE BUFFETCRIOLLO
El buffet criollo consta en ofrecer o presentar alimentos que sean típicos de Perú ya que tenemos mucha variedad de platos típicos enseguida presentaremos algunos platos o una carta para buffetcriollo:
CARACTERISTICAS DE UN BUFFET CRIOLLO:
Los Buffet Criollo, son presentados en lindas Ollitas de Barro y en una mesa elegantemente vestidas de acuerdo a la ocasión y gusto delcliente.
El comensal peruano disfruta de comer y compartir la mesa. Más aún si se trata de comida criolla. Por ello, cuando se ofrece este tipo de buffet, el servicio debe tener dos cualidadesfundamentales: buena sazón y generosa cantidad.
Cada comensal tiene su propio referente de comida criolla, pero todos valoran las preparaciones jugosas, bien condimentadas y con ese toque de comida hecha encasa.
Por ello es mejor respetar las recetas tradicionales y no arriesgarse con novedades e improvisaciones
Con respecto a la cantidad este buffet debe ser abundante, siempre es preferible q sobre a...
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INTRODUCCIÓN
El origen se remonta a la antigüedad, la comida fría se halla en el viejo arte de trinchar y en historias que hablan de banquetes. La comida secomía con la mano, sentado o recostado en un diván incluso. Durante el siglo XVI, catalina de médicis, la esposa italiana de enrique xi, introdujo el reconocimiento de la comida y de platos refinados;fueron sus cocineros quienes implementaron las trufas en la nobleza francesa.
Las cenas de ayer, tradicionalmente largas y de sentado, están desapareciendo y se las está reemplazando por recepciones quese adaptan a mejor estilo, moderno.
CONCEPTO DE BUFFET:
Buffet, Manera o estilo de servir una comida menos formal que el tradicional banquete. Incluye la preparación de una serie debocadillos, pasteles, entremeses, etc. Ideales para que cada comensal se sirva lo que le apetece, o bien para ser ofrecidos por un anfitrión o por un personal de servicio.
CONCEPTO DE BUFFETCRIOLLO
El buffet criollo consta en ofrecer o presentar alimentos que sean típicos de Perú ya que tenemos mucha variedad de platos típicos enseguida presentaremos algunos platos o una carta para buffetcriollo:
CARACTERISTICAS DE UN BUFFET CRIOLLO:
Los Buffet Criollo, son presentados en lindas Ollitas de Barro y en una mesa elegantemente vestidas de acuerdo a la ocasión y gusto delcliente.
El comensal peruano disfruta de comer y compartir la mesa. Más aún si se trata de comida criolla. Por ello, cuando se ofrece este tipo de buffet, el servicio debe tener dos cualidadesfundamentales: buena sazón y generosa cantidad.
Cada comensal tiene su propio referente de comida criolla, pero todos valoran las preparaciones jugosas, bien condimentadas y con ese toque de comida hecha encasa.
Por ello es mejor respetar las recetas tradicionales y no arriesgarse con novedades e improvisaciones
Con respecto a la cantidad este buffet debe ser abundante, siempre es preferible q sobre a...
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