Buffet internacional

BUFFET INTERNACIONAL
(SERVICIO PREMIUM)

Brindis:

* 1 Ronda de Champagne (Queirolo, Tabernero o similar)

Aperitivos: (3 opciones – 3 rondas)

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* Pisco Sour
* Lúcuma Sour
* Mango Sour
* Aguaymanto Sour
* Coca Sour
* Coctel de algarrobina
* Coctel de Durazno
* Coctel de Fresas
* Daiquiri de frutas
* Piña Colada

Bebidas:

* 1 vinopor mesa (Queirolo, Tacama o Tabernero semi seco o seco)
* Servicio Constante de Coca Cola, sprite y/o inca Kola
* Servicio constante de Agua Mineral y hielo

Entremeses: (4 Opciones – Servido en mesa o mesa buffet de bocaditos)

* Brochetas: de Pollo a la Hawaiana, de Lomo con Crema de Rocoto, de Pollo con Zuccini, Panceta y Aceitunas Verdes, de Brocheta Mar y Tierra, dePollo al Jugo
* Canapés: de Champiñones, de Pollo en Chaufra Blanco, de Queso Crema, Pecanas y Uvas Verdes, de Queso Crema, Nueces, Sauco  y Pasas
* Causitas: de Pulpa de cangrejo en crema de rocoto, de Pollo en salsa golf, de Pulpo en salsa al olivo, de Langostinos en crema de langostinos
* Mus: Salmón en Tostaditas para  Untar, Salmon con Kiury y Alcaparras, Cangrejo y Alcachofas óFinas Hierbas en tostaditas para Untar
* Quiche Lorraine en Hojarascas
* Rolls de Crepe de Espinacas con Tocino Ahumado
* Rulet: de Jamón, queso y espinaca, de Pollo con Espárragos, de Jamón con espárragos
* Satay de Pollo
* Tequeños  de Queso con Jamón y Tocino en Salsa de Guacamole, de Ají de Gallina en Salsa Guacamole

Mesa de Buffet (02 Carnes y 05 Guarniciones):Carnes Blancas:
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* Cordon blue
* Medallones de pavo en salsa de jerez
* Pavo en salsa terracinni
* Pavo enrollado con guindones y tocino
* Pollo a los Tres Pimientos 
* Pollo al curry
* Pollo al dúo de salsas
* Pollo al Vino
* Pollo con Espinaca y Queso Gruyere
* Pollo en salsa de champiñones
* Pollo en salsa de nueces
* Pollo Florentina
*Pollo Gratinado
* Pollo Thai
* Bife de Cerdo en salsa de algarrobina
* Bife de Cerdo con Salsa de miel y mostaza
* Bife de Cerdo Oriental
* Cerdo a la naranja
* Cerdo en salsa de cerveza
* Chuleta ahumada con mermelada de ají y aguaymanto
* Lomo de Cerdo a las hierbas
* Lomo de Cerdo en Salsa Ostión

Carnes Rojas:
* Asado francés
* Filete Migñon enSalsa de Champiñones
* Llambonete: Pollo relleno de carne, tocino, tomillo perejil crema de leche y huevo
* Lomo Fino a la strogonof
* Lomo a la Parisién
* Lomo a los Tres Hongos
* Lomo al Estragón y Armañac
* Lomo en salsa de cazadores
* Lomo Gorgonzola
* Lomo Portobello
* Pepper Steak
* Roast beef
* Tornatto : Lomo enrollado con Tocino y Jamón conSalsa Bechamel

Guarniciones:

* Ensalada: Waldorf, de Yuca Limeña. Col Slow, de Queso Brie; Toscana; Fresca
(Arúgula, Lechuga Orgánica, Vainitas, apio,  mandarina, pimiento rojo); Mediterránea; Thai; Cesar; Capresse; Huancaína; Tonatto; Queso de Cabra con Pecanas Caramelizadas
* Mix de Causitas
* Quiche Lorraine
* Relich de Palta con Langostinos Rellenos
* Soufflé: deBrócoli con espárragos, de Alcachofa con champiñones
* Sukinis gratinados
* Terrina: de Jamón y pollo, de Verduras con culis de tomates
* Arroz: A la jardinera, A las finas hierbas, Al Azafrán con Vegetales, Al curry, Al romero, Madrás, Pilaf, Thai, Turco
* Camotes Torneados
* Coctel de Langostinos
* Croquetas de Quinua
* Papas Bebes al ajo y Romero
* Papas Duquesas
*Papitas coctel: Al romero, Olive
* Pastel de Papas
* Pulpo al Olivo
* Puré: De Manzana, Tradicional de papa Amarilla, Con Espinaca
* Rissotto: De Trigo, Al azafrán con espinacas, Con champiñones, A la Huancaína
* Carnaval de Verduras (Verduras Saltadas al Romero y Aceite de Oliva)

Pastas (una variedad)
* Ravioles o Tortelonis con una alternativa de salsa según el...