buffet

Tiramisu
ORIGEN: ITALIANO

INGREDIENTES 6 PAX
6 Huevos.
6 Cucharadas soperas de Azúcar.
500 gr de Mascarpone.
250gr de Bizcochos de Huevo o Bizcochos de Soletilla.
2-3 Tazas de Café.
Sal.Cacao Amargo en Polvo.
3 Cucharadas de Ron (opcional)
PREPARACION
Coloca las yemas en un recipiente con el azúcar. Bate con una batidora hasta que esté cremosa. Bate el mascarpone en otro bol.Gradualmente ve agregando las yemas de huevo batidas.
Bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. Luego mezcla con el mascarpone. Coloca el café y el ron (o la bebida que hayas elegido)en el fondo de un plato llano.
Sumerge los soletillas en la bebida. Ten en cuenta que no los debes dejar demasiado tiempo para evitar que se desintegren.
A continuación, coloca algunas soletillasempapados en una bandeja o en platos individuales. Coloca un poco de mezcla de mascarpone en la parte superior. Luego agrega otra capa de soletillas y más mascarpone. Esparce sobre la superficie el cacaoen polvo.
Tapa y lleva a la nevera durante por lo menos 2 horas.
Tarta de mousse 3 chocolates
ORIGEN: FRANCES

INGREDIENTES
150 grs de galletitas de chocolate
70 grs de manteca


Para lamousse de chocolate semi-amargo 
180 grs de chocolate semi-amargo
65 grs de manteca
3 huevos
30 grs de azúcar
5 grs de gelatina sin sabor en polvo
90 grs de crema de leche


Para la mousse dechocolate con leche 
180 grs de chocolate con leche
65 grs de manteca
3 huevos
30 grs de azúcar
5 grs de gelatina sin sabor en polvo
90 grs de crema de leche


Para la mousse de chocolateblanco 
225 grs de chocolate blanco
50 grs de manteca
3 huevos
30 grs de azúcar
5 grs de gelatina sin sabor en polvo 90 grs decrema de leche

PREPARACION
1. Hacer la base procesando las galletitas con la manteca y distribuir esta pasta por las paredes y el fondo de un molde redondo desmontable de 26 cm forrado con...