bulli

Introducción
Juli soler se encuentra con la oportunidad de dirigir la cocina del bullí casi por casualidades de la vida, estando de vacaciones por cala monjoy  y a consecuencia del más que probableabandono de jean Louis la dirección de la cocina del bullí.
con unos objetivos –en principio- que no tienen nada que ver con la alta cocina, pero, a medida que se iba introduciendo en dichouniverso, sus perspectivas cambiaban, y sus conocimientos se hacían cada vez más amplios lo que le facilito un rápido ascenso, haciéndose con la dirección compartida de la cocina con  Christian lutaud. Lapérdida de una estrella Michelin hace que todos unan esfuerzos y perseverancia para seguir creciendo y recuperar lo perdido, con la siguiente misión: buscar una identidad propia por medio de crear, y cuyoobjetivo: la pasión y el respeto por la gastronomía orientada a sorprender a los clientes transgrediendo las tradiciones si hiciera falta. Para ello se tomaron medidas arriesgadas y se puso la piedraangular de un  nuevo concepto en la cocina a nivel mundial.

Desarrollo
El Bulli basa su negocio en la ofrecer a sus clientes una verdadera experiencia culinaria que involucra desde unaatención de altamente personalizada, hasta la degustación de platos y bebidas elaborados a partir de la combinación de diferentes factores que llevan a los comensales a involucrar los cinco sentidos en cadauno de los productos ofrecidos en su carta. 
Cada una de sus preparaciones es el resultado de un refinado proceso de creatividad e innovación, con una carta que cambia año tras año, gracias al trabajode un equipo creativo que dedica gran cantidad de tiempo y recursos a la creación de nuevas recetas. 
El Bulli, es un restaurant boutique que ofrece una experiencia culinaria única y exclusiva paraun público refinado y sensible. 
A partir de la experiencia adquirida en el Bulli, Adria ha diversificado su negocio hacia otros productos y servicios, entre los que se cuentan libros de cocina,...