burlanda

Sitio Argentino de Producción Animal

BURLANDA, UN SUBPRODUCTO INTERESANTE
PARA LAS DIETAS DE LOS RUMIANTES
Nicolás Di Lorenzo. 2012. Todoagro Nº 364.
www.produccion-animal.com.ar

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INTRODUCCIÓN
La utilización de los granos destilados (popularmente denominados burlanda) en la alimentación de rodeos
lecheros exige una preparación por parte de losproductores en el conocimiento, en cuanto a lo que aporta en proteína y energía para el ganado y los cuidados a tener en cuenta para no incurrir en errores al reemplazar otros ingredientes, a fin de no perder así el balance que necesita el rumiante productor de leche.

Un subproducto interesante para las dietas de los rumiantes

La preparación para utilizar estos subproductos de las plantas deetanol, los granos de destilería con solubles
húmedos y secos, conocidos también por las siglas WDGS y DDGS, fue tema de la presentación de Nicolás Di
Lorenzo, profesor de la Universidad de Florida, Estados Unidos, especializado en investigación y extensión en
nutrición de rumiantes, durante la sexta Jornada Nacional Lechera realizada en Villa María.
La burlanda, término que se ha popularizadocomo denominación de los granos de destilería, comenzó a producirse en 2004 en Estados Unidos y se fue extendiendo al resto del mundo.
En aquel país se producen tanto el subproducto seco como el húmedo, cada una con sus propiedades y características de uso en la producción láctea.
Se utiliza principalmente en feedlot. En tambos se usa cada vez más, también en cría y recría, con buenos resultados,y con algunas limitantes en dietas porcinas y avícolas, pero con un producto que tiene 90 por ciento de
materia seca. Los monogástricos no tienen la capacidad de aprovecharlo como los rumiantes.
“Si vemos los porcentajes de proteína, fibra y energía de estos productos, la burlanda seca tiene un perfil muy
similar de nutrientes a la húmeda. Las diferencias comienzan a aparecer con algunaproteína bruta, que es un poco
menor, relacionado al proceso de secado. La grasa se concentra unas tres veces, quedando entre el nueve y 12 por
ciento, lo cual es muy interesante en la inclusión de este tipo de productos en dietas de terminación”, comentó Di
Lorenzo.
Advirtió que como la fibra puede representar de un tercio a la mitad de este producto, en Estados Unidos llevó al error de formulardietas con cero contenido de fibra, “y fue un desastre”, dijo. “Nadie como productor lechero entiende mejor la importancia de la fibra”.
Con los minerales no hay grandes cambios, porque viene del maíz, pero hay que tener en cuenta su concentración por tres veces.
¿QUÉ APORTA LA BURLANDA A LA DIETA?
Mucha proteína (en un tercio del requerimiento), y una porción de energía igual o más que el maíz,según
cómo se combine con otros ingredientes. “Lo que no aporta es fibra como para reemplazar rollos o silo de maíz,
pero sí como para incluirlo en lugar del expeler de soja o pellet de girasol. Hay que considerar que este producto
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está trayendo un 30 por ciento de proteína a la dieta. Es algo que tenemos que empezar a considerar, al verel nivel
de proteína que se pueda estar aportando por otro lado”, explicó el especialista. Agregó también que se estudia el
aporte de levaduras de fermentación.
“La producción de leche no cambia, siempre y cuando mantengamos el 50 por ciento de forraje. Está directamente relacionado a la concentración energética. Termina siendo un balance entre cuanto forraje necesitamos
para mantener un rumensaludable, y cuanto para hacer subir la concentración energética”, detalló.
A medida que aumentamos la cantidad de forraje, superando el 50 por ciento de la dieta, ya se empieza a deprimir el consumo de materia seca. “Tiene que ver con cuánto de esa fibra no es digerida por el rumen y genera un
efecto de llenado ruminal que impide el ingreso de nuevo alimento”, explicó Di Lorenzo.
En el...