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Formato para 1 triptico tamaño oficio, ya tiene acomodado perfectamente las margenes para impresoras de injeccion de tinta.




























Chuletas Ahumadas con Puré de Manzana
Ingredientes:
Para las chuletas:
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharada de romero
3 cucharadas de aceite de oliva
½ limón, el jugo
1 diente de ajopicado
4 chuletas de cerdo ahumadas corte grueso

Para el puré:
6 manzanas gala
Agua (la necesaria para hervirlas)
1 rama de canela
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de ralladura de naranja
½ taza de azúcar morena
1 limón amarillo en rebanadas
1 ramita de romero

Preparación:
Pela las manzanas, hiérvelas en agua con canela, una vez listas machácalas o pásalas por un procesadorhasta obtener un puré, mezcla con la mantequilla, azúcar y si deseas espolvorea un poco de canela.

Asa las chuletas en un sartén espolvoreándolas antes con un poco de pimienta y una vez doradas sirve acompañadas del puré y de las espinacas.

... Buen provecho!!

 

Salsa Ranchera:

Ingredientes:

2 tomates maduros
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Chile al gusto
sal

Procedimiento:Picar los tomates, la cebolla, los chiles y el ajo. Mezclar todo. Dar un hervor, dejar enfriar y licuar todo junto.








Burritos Mexicanos
Ingredientes:
1/2 Kg de machaca
1/2 cebolla picada
12 tortillas de harina
2 cucharadas de aceite de oliva y sal
Ingredientes para la salsa mexicana
3 tomates maduros
1/2 cebolla grande
4 chiles serranos frescos
20g de cilantro
2cucharadas de jugo de limón
sal
Preparación:
1- Para hacer la salsa mexicana hay que picar los tomates -ya pelados y sin semillas-, la cebolla, los chiles y el cilantro. Se mezclan en una salsera, se condimentan con el jugo de limón y la sal, se vuelve a mezclar todo y se deja reposar una hora.
2- Saltear la machaca y la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva, removiendohasta que se dore la carne. Salar y reservar.
3- Calentar las tortillas en una sartén de hierro, reservándolas en una fuente. Rellenarlas, una a una, con un poco de machaca, enrollarlas y servirlas acompañadas con la salsa mexicana.
... Buen provecho!!


Arroz a la Veracruzana

Ingredientes:
1 taza de arroz
2 jitomates rojos
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Aceite necesario para freírPerejil finamente picado
3 zanahorias picadas
750 gr. de chicharos
Preparación:
Freír el arroz hasta que este dorado. Aparte licuar el jitomate la cebolla el ajo con un poco de agua y agregar al arroz dorado sazonar con sal o con consomé de pollo agregar los demás ingredientes y agua hasta cubrir el arroz dejar cocer y listo.



... Buen provecho!!




Bistec a la MexicanaIngredientes:
Carne de res en filetes
Tomate
Cebolla
Chile Dulce o Pimiento verde
Ajo
Limón
Sal al gusto
Pimienta negra
Preparación de los bistecs:
1- Pones el filete en una tabla y los aplanas un poco, de ahí las lavas, los pones en un plato y le agregas limón, sal y pimenta y los dejas reposar hasta que se mezcle todo.
2- En una sartén pones un poco de aceite de Olivacomestible, ya que esté caliente le vas poniendo cada uno de los bistec, después de que estén cocidos, le pones tomate, cebolla y chile en rajas (rodajas o semi picados) ya que esté algo sofrito, sin quemar, le agregas una taza de agua y unas pizcas de sal al gusto, de ahí lo tapas y dejas que se hierva todo, ya que estén cocido y blandos los bistec, le apagas y eso es todo.
3- Los puedes acompañar conGuacamole y/o frijoles refritos y claro sus platanitos maduros fritos.



... Buen provecho!!


Albóndigas de Atún

Ingredientes:
1 Kg. de pescado fresco (atún o bonito)
1 cabeza de ajo
1/4 cucharadas de orégano
1 cucharadita de cilantro picado
2 hojas de hierbabuena
4 cucharadas de arroz cocido
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla picada
Una lata mediana de...