BUsiness plan


1. Outsourcing:

Contaremos con un proveedor específico para la compra de las flores, de alta calidad, importadas.
Así mismo, nosotros mismos nos encargaremos de la compra de los insumos quesirven para la preparación del desayunos contamos con un proveedor fijo en este caso será Plaza Vea.
Para el caso del insumo más importante : el pan compraremos de un proveedor fijo, la PanaderíaSubcontrataremos la publicidad, para el caso de la elaboración de los afiches y volantes para

2. Inventarios:

Contaremos con un almacén, en donde se almacenarán los inventarios de insumos noperecibles.
Vamos a tener bajos inventarios de productos terminados, debido al alto costo de producción y la baja demanda que tendremos en los inicios. Para empezar hemos calculado nuestra capacidad parapoder fabricar un bote cada 6 días, o 4 botes mensuales.
Según el comportamiento de la demanda, subiremos el nivel de stock que deberíamos tener en la empresa.

3. Empleo:




CalificaciónDescripción de la labor

Sueldo Básico(Costos en Operación)

Costos en Entrenamiento

Personal de Cocina

1 Chef de prestigio.

De prestigio, con estudios gastronómicos.
Organizar laproducción ejerciendo un estricto control de calidad sobre los procesos y sobre cada empleado; observando su rendimiento, y tratando de optimizar el gasto de insumos y materiales y la forma deutilización de los recursos.
Por otra parte también deberá identificar, realizar y recibir solicitud de compra de materiales e insumos e informarle sobre el mismo a la recepcionista, quien se encargará derealizar los pedidos para la producción.
Crear nuevos menús con una innovación constante en la decoración y elaboración de los mismos. Dirigir la preparación de los alimentos. Mantener limpia su zonade trabajo.
S/.1500 mensuales

Asistencia a cursos y capacitaciones:
Cada 3 meses



1 ayudantes de cocina (2 con estudios en gastronomía

Experiencia en cocina.
Precautelar a que todos...