Butert
Páginas: 2 (465 palabras)
Publicado: 24 de enero de 2013
16/MARZO/2012
INTRODUCCIÓN
Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos (BIOMOLECULAR). Prácticamente todos los procesos biológicosdependen de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas.
ALGUNAS SON RELEVANTES, POR EJEMPLO: CUANDO POR CUESTIONES PATOLÓGICAS SE ENCUENTRA MODIFICADA SU CONCENTRACIÓN, SE PRESENTAN TRASTORNOSIRREVERSIBLES O MUY NOCIVOS EN LA SALUD. LA FALTA DE INSULINA OCASIONA ALTERACIONES EN LA REGULACIÓN DE LOS NIVELES DE GLUCOSA EN LA SANGRE, PUDIENDO OCASIONAR ENFERMEDADES COMO LA DIABETES. LAAUSENCIA DE INMUNOGLOBULINAS PROVOCA LA FALTA DE PROTECCIÓN AL ORGANISMO CONTRA SUSTANCIAS O MICRORGANISMOS EXTERNOS. OTRAS PROTEÍNAS COMO LAS ENZIMAS SON DE GRAN IMPORTANCIA YA QUE PROVEE DE UN ADECUADOMETABOLISMO A TODOS LOS ORGANISMOS VIVOS. ASÍ MISMO LAS PROTEÍNAS QUE SE ENCUENTRAN EN DIVERSAS ALIMENTOS PUEDEN PROPORCIONAR UN ALTO CONTENIDO NUTRICIONAL.
Determinar la concentración de proteínasen una muestra biológica es una técnica de rutina básica cuando se aborda un esquema de purificación de una proteína concreta, cuando se quiere conocer la actividad específica de una preparaciónenzimática, para el diagnóstico de enfermedades, así como para muchos otros propósitos. Existen diferentes métodos para la cuantificación de proteínas. Muchos de estos métodos se basan en: a) la propiedadintrínseca de las proteínas para absorber luz en el UV, b) para la formación de derivados químicos, o c) la capacidad que tienen las proteínas de unir ciertos colorantes.
Los principales métodosempleados para la determinación de proteínas totales son los siguientes:
· Método del Biuret
En solución alcalina el Cu+2 reacciona con el enlace peptídico de las proteínas dando un color purpúreo que secuantifica Espectrofotométricamente (540nm). Como estándar se utiliza una solución de albúmina.
Proteína + Cu+2 Complejo Cu-Proteína (púrpura)
Muestra: suero o plasma (heparina o EDTA)....
INTRODUCCIÓN
Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos (BIOMOLECULAR). Prácticamente todos los procesos biológicosdependen de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas.
ALGUNAS SON RELEVANTES, POR EJEMPLO: CUANDO POR CUESTIONES PATOLÓGICAS SE ENCUENTRA MODIFICADA SU CONCENTRACIÓN, SE PRESENTAN TRASTORNOSIRREVERSIBLES O MUY NOCIVOS EN LA SALUD. LA FALTA DE INSULINA OCASIONA ALTERACIONES EN LA REGULACIÓN DE LOS NIVELES DE GLUCOSA EN LA SANGRE, PUDIENDO OCASIONAR ENFERMEDADES COMO LA DIABETES. LAAUSENCIA DE INMUNOGLOBULINAS PROVOCA LA FALTA DE PROTECCIÓN AL ORGANISMO CONTRA SUSTANCIAS O MICRORGANISMOS EXTERNOS. OTRAS PROTEÍNAS COMO LAS ENZIMAS SON DE GRAN IMPORTANCIA YA QUE PROVEE DE UN ADECUADOMETABOLISMO A TODOS LOS ORGANISMOS VIVOS. ASÍ MISMO LAS PROTEÍNAS QUE SE ENCUENTRAN EN DIVERSAS ALIMENTOS PUEDEN PROPORCIONAR UN ALTO CONTENIDO NUTRICIONAL.
Determinar la concentración de proteínasen una muestra biológica es una técnica de rutina básica cuando se aborda un esquema de purificación de una proteína concreta, cuando se quiere conocer la actividad específica de una preparaciónenzimática, para el diagnóstico de enfermedades, así como para muchos otros propósitos. Existen diferentes métodos para la cuantificación de proteínas. Muchos de estos métodos se basan en: a) la propiedadintrínseca de las proteínas para absorber luz en el UV, b) para la formación de derivados químicos, o c) la capacidad que tienen las proteínas de unir ciertos colorantes.
Los principales métodosempleados para la determinación de proteínas totales son los siguientes:
· Método del Biuret
En solución alcalina el Cu+2 reacciona con el enlace peptídico de las proteínas dando un color purpúreo que secuantifica Espectrofotométricamente (540nm). Como estándar se utiliza una solución de albúmina.
Proteína + Cu+2 Complejo Cu-Proteína (púrpura)
Muestra: suero o plasma (heparina o EDTA)....
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