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vcvcbvcbbcv FRANCIS’S RESTAURANT BUENO, BONITO Y BARATO Manual de Procesos CARGO CHEF EJECUTIVO Departamento del que depende Gerencia Objetivo del cargo Administrar y supervisar la correcta operación de la Cocina, Restaurante y Almacén.  Descripción de Funciones  Control total de la cocina, restaurante y...
1278 Palabras 6 Páginas

Organigrama de na cosina genral
(COCINA) YMANUAL DE FUNCIONES POR PUESTOS. ORGANIGRAMA DE EL AREA DE PRODUCCION (COSINA) CHEF EJECUTIVO CHEF EJECUTIVO SOUS CHEF SOUS CHEF SEGUNDO AYUDANTE SEGUNDO AYUDANTE PRIMER AYUDANTE PRIMER AYUDANTE SEGUNDO AYUDANTE SEGUNDO AYUDANTE CHEF DE PARTIE (repostería) CHEF DE PARTIE...
598 Palabras 3 Páginas

Manual de organizacion
MANUAL DE organización GENERAL ELABORADO POR ---------------------REVISADO POR --------------------------------------- APROBACIÓN ________________ ENERO 2012 ÍNDICE Portada del documento -----------------------------------------------------------------...
2182 Palabras 9 Páginas

Alimentos y bebidas
del puesto: Dirigir las funciones relacionadas con el proceso de producción de A &B, es el máximo responsable de los sectores del departamento deAlimentos y Bebidas. Tiene como tarea principal colaborar en la diagramación de los menús. Guiándose con base a los manuales operativos de la empresa...
3055 Palabras 13 Páginas

Funciones de perfiles para restaurante
 Gerente de A&B: Tiene La Responsabilidad Principal De Establecer Mecanismos Políticas Y Manuales De Procedimiento, Para Ofrecer A Los Clientes El Mejor Servicio EnAlimentación, Además De Asignar Autoridad Y Responsabilidad A Todos Y Cada Uno De Los Empleados. Asistente De A Yb * Supervisa las...
1815 Palabras 8 Páginas

Manual de cocina
COCINA MANUAL DE CAPACITACION Y PROCEDIMIENTOS PARA EL CHEF DE RESTAURANTES Y EVENTOS MANUAL DE CAPACITACION Y PROCEDIMIENTOS PARA EL CHEF DE RESTAURANTES Y EVENTOS INDICE ...
4631 Palabras 19 Páginas

Perfilesde cocina
| |Puesto Superior: ---------- |Puesto inferior: chef ejecutivo, contador, maitre | |Descripción del puesto ...
3254 Palabras 14 Páginas

Manual de procedimientos
contaba con un manual de descripción de funciones me pidió como un favor que se implementara por que por falta de este manual se a generado problemas de insatisfacción hacia los clientes, porque los empleadosmuchas veces no saben que actividades realizar. 4 Objetivo del manual El objetivo principal...
7894 Palabras 32 Páginas

Manual operacion
MANUAL DE OPERACIÓN DEL RESTAURANTE BLOQUE UNO (5 SEMANAS 7 HORAS POR SEMANA) SERA DESARROLLADO POR EL MAESTRO ALEXIS NILO DE LA HOZ INDICE GENERAL 1. INTRODUCCION HACIA LA OPERACIÓN EN EL AREA DE SERVICIO AL CLIENTE 1.1 DEFINICION HISTORICA DEGASTRONOMIA, SERVICIO, EMPRESA DE SERVICIO...
1368 Palabras 6 Páginas

Descripcion de puestos
GERENTE DE A Y B FUNCIONES: I. Planeación Planea la elaboración y revisión del presupuesto de ingresos y egresos con el C.A.B. Elabora anualmente el plan de acción de jefes departamentales y realizan una revisión bimestral, trimestral, etc. Elabora un plan de inversión anual con jefes dedepartamento...
1788 Palabras 8 Páginas

Tesina Gastronomia
EMPRESAS GASTRONOMICAS “DEL ALMACEN A LA BASURA, ¿CUANTO PERDIMOS HOY?” “MANUAL DE PROCEDIMIENTOS; CONTROL DE INSUMOS” LIC. ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICAS HOTELERAS Y GASTRONOMICAS SERGIO ANTONIO TEJEDA COLIN ASESOR. CHEF HECTOR VILLALOBOS OLIVER CABO SAN LUCAS, 2012 Hoja...
8800 Palabras 36 Páginas

recursos humanosproducción, ventas, finanzas, compras, etc., unan sus esfuerzos para alcanzar dichos objetivos. La organización es importante porque ejerce una función integradora que permite la articulación y coordinación de los componentes de la empresa y facilita el desarrollo de los diferentes procesos que se...
2725 Palabras 11 Páginas

organigramas
armonía y dependencia de sus partes....