Célula


INTRODUCCIÓN
Los microorganismos como otros seres vivos, son susceptibles a los cambios de condiciones ambientales y en la medida en que se han podido adaptar a estos cambios, se han distribuido en una gran diversidad de hábitats, incluyendo los de condiciones extremas, sobre todo de tipo físico y químico.
Se han desarrollado y aplicado diversos procesos de desinfección y esterilización paralimitar su presencia o eliminarlos. La esterilización es un método de eliminación total de todo tipo de organismo y que asegura la ausencia absoluta de cualquier forma viviente, mientras que la desinfección es un proceso que solamente elimina formas vegetativas de los microorganismos.
La esterilización con calor seco y húmedo son los procedimientos de mayor utilización en Microbiología. El calorseco desnaturaliza las enzimas y destruye a los microorganismos por oxidación, por ejemplo al ponerlos directamente a la flama de un mechero o en horno a 150–180º C durante 2 horas. Estos métodos se aplican principalmente en la esterilización de asas de inoculación y todo tipo de material de vidrio y quirúrgico.
Los procesos con calor húmedo se aplican para esterilizar medios de cultivo,soluciones, y cultivos bacterianos que se desechan, el más recomendable es el autoclave en el que se utiliza vapor de agua a presión para alcanzar temperaturas de 121º C. El material se deja a esta temperatura durante 15 min. para asegurarse de la destrucción de endosporas, que son las estructuras bacterianas más resistentes al calor.
Los microorganismos o microbios son organismos de pequeño tamaño,menos de 0.1 mm, observables únicamente con la ayuda de un microscopio.
Los microorganismos se dividen en dos clases:
a) Microorganismos con organización celular.
Poseen membrana celular
Tienen como ácidos nucleicos tanto DNA como RNA.
A su vez estos se dividen en dos grupos:
Células procariotas: Son aquellas donde el material genético se encuentra esparcido de manera ordenada en elcitoplasma. Un ejemplo son las bacterias.
Células eucariotas: Son aquellas en donde el núcleo si está delimitado y donde el DNA no se encuentra disperso en el citoplasma, de manera que el material genético se encuentra dentro de una membrana nuclear. Algunos ejemplos son los hongos y protozoos.
b) Microorganismos sin organización celular.
No poseen membranas.
Nunca están presentes los dos ácidosnucleicos juntos (DNA o RNA).
Son parásitos estrictos de los que tiene organización celular, pues carecen de metabolismo.
Entre los que se encuentran los virus, viroides y priones.


FUNDAMENTO
Existen en el medio distintos tipos de microorganismo con los cuales se está en constante interacción por lo cual es de suma importancia empezar a conocer como están organizados y estructurados éstos; losmicroorganismos que aquí trataremos son: bacterias (yogurt y células epiteliales de la boca), hongos (moho) y protozoos (agua estancada), y sólo son de posible observación microscópica.
Antes de iniciar con el proceso de observación a través del microscopio se necesita poner la muestra sobre un portaobjetos para que en caso, de ser necesario, los microorganismos que se quieren observar se fijen ala lámina y se tiñan para poder observar a detalle su morfología, en caso de que se quiera observar su motilidad, éstos no deben ser fijados al portaobjetos solamente se colocará la muestra sobre la lámina y sobre ésta a su vez la laminilla cubreobjetos, a esto, es a lo que se le conoce como “proceso de preparación y fijación de un frotis”. Este proceso se lleva a cabo mediante una serie depasos:
PREPARACIÓN DE FROTIS.
1. Lavar perfectamente los portaobjetos, secarlos con papel y etiquetarlos.
2. Prender el mechero y esterilizar el asa en la flama hasta que se ponga al rojo vivo.
3. Dejar enfriar el asa para evitar que al tomar la muestra los microorganismos sean destruidos. Introducir el asa en el cultivo y tomar cuidadosamente la muestra.
4. Para el caso de cultivos líquidos,...