Cómo armar un equipo éxitoso

Cómo armar un equipo éxitoso

Ubicación: Será un restaurante con un giro de mariscos localizado en plaza Sao Paulo con dirección en Av. Américas.

Ubicación especifica: Mi equipo estará ubicadoespecíficamente en la área de servicio (meseros).

Misión: La Misión de Da Praia es tener un buen servicio en cuanto a restaurantes en Guadalajara. Ser un equipo unido para trabajar unidos y obtenermejores resultados.

Objetivos.
Entregar un servicio en un máximo de 15 minutos.
Que el cliente no tenga que repetirle el pedido al mesero ni hacer correciones.
Que el mesero se preocupe porconocer el nombre del cliente por si el cliente regresa.

Por qué quieres trabajar en el área de servicio?
Qué habilidades tienes en esta área en diferencia a las demás personas?
Qué te motiva atrabajar en Da Praia?

Normas:
Cuando ocurra un error del mesero éste tendrá una advertencia, ésta se anotará en la bitácora.

Las advertencias serán sumadas a cada mesero durante la semana, alfinal de queda semana se revisará el rendimiento de cada mesero.

Cuando un mesero tenga una advertencia éste tendrá que poner una bonificación monetaria de 10 pesos en una pecera, al final del mes conel dinero que se reúna se brindará una ida al boliche u otro lugar a elección.

Identificar y negociar funciones: Dentro de mi grupo se encuentran 4 personas encargadas para regular los objetivos.1. Tomar la orden.
2. Preparar el servicio debidamente.
3. Entregar el servicio con una tardanza menor de 15 minutos.
4. Recoger los muertos de los comensales.

Proceso de toma de decisiones:Autócrata: El jefe las toma.

Función directiva:

Para saber si se cumplió con los objetivos se revisará la bitácora en donde las advertencias fueron escritas. Con este control nos daremos cuentaque porcentaje hay de incidentes durante la semana. Para que el objetivo sea cumplido no deberá de haber mas de 1 incidente por semana.

Tener un minutero que inicie cuando entra la orden y termine...