Cómo mejorar la Oferta Forrajera de los Sistemas de Cría

Sitio Argentino de Producción Animal

Producción de carne vacuna en el NOA

Cómo mejorar la Oferta Forrajera
de los Sistemas de Cría
Con la implementación de modernas y sencillas prácticas se puede
mejorar en gran medida la producción ganadera del noroeste
argentino. Hacerlo de manera compatible con la conservación del
medio ambiente es el desafío, para lo cual es imprescindible lacorrecta utilización de la tecnología disponible

La ganadería del NOA se desarrolla principalmente en la gran llanura chaqueña
semiárida, que con centro en la provincia
de Santiago del Estero, abarca el este de
Salta, el oeste de Chaco y Formosa,
pequeñas fracciones orientales de Jujuy y
Tucumán, el este de Catamarca y La Rioja
y una fracción del norte de Córdoba. Esa
región en su mayorparte está cubierta por
bosques y pastizales que se encuentran en
diversos niveles de degradación.
En las últimas tres décadas se ha producido un ininterrumpido avance en los desmontes con fines agrícolas, aunque
muchas veces se termina implantando
especies forrajeras. Con fines exclusivamente ganaderos se practica cada vez más
el "rolado", que consiste en aplastar la
vegetación leñosa mediantepesados rolos
metálicos arrastrados por topadoras o
tractores debidamente protegidos, práctica que se complementa casi siempre con
la siembra de gramíneas forrajeras tropicales. Esto aumenta drásticamente la producción de forraje, y en consecuencia permite incrementar significativamente la
producción de carne. El desafío es hacerlo
de manera compatible con el mejoramiento y la conservacióndel ambiente.
Las características climáticas y forrajeras
determinan la aptitud ganadera natural de
la región para la cría en sistemas pastoriles. La invernada sobre la base de pasto
queda restringida a las limitadas zonas
con mayores precipitaciones y a las zonas

de riego, donde se puede sostener una
oferta más equilibrada de forraje en cantidad y calidad a lo largo del año.
Lasuplementación alimenticia, principalmente sobre la base de grano o silaje, permite ampliar las zonas donde se puede
efectuar engorde. Por supuesto, el engorde a corral se puede desarrollar prácticamente en cualquier lugar, dependiendo su
viabilidad de otros factores distintos a los
agroclimáticos, ya que de éstos es en gran
medida independiente.
La productividad ganadera regional promedio es muybaja. Se citan valores tan
reducidos como 5 kg/ha de producción de
carne, con receptividades de entre 10 y 20
ha por EV (equivalente vaca), en los llanos riojanos o parte del chaco salteño,
hasta 15 kg/ha con receptividades de 5
ha/EV en el este santiagueño. Las razones
de esa escasa productividad son múltiples.

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INTA Santiago del
Estero

Sitio Argentino de Producción AnimalLas carencias más importantes son las
relativas al abastecimiento de agua, tanto
en cantidad como en calidad, y a las deficiencias en la alimentación. También incide la ausencia de pautas básicas de manejo sanitario, genético y reproductivo y la
insuficiencia o falta de adecuación de la
infraestructura. Es obvio que los resultados económicos de sistemas con tan bajos
niveles de producción sonmuy negativos.
Sin embargo, existe tecnología probada en
estaciones experimentales y validada en
establecimientos particulares que permite
elevar la productividad en un 400 ó 500
%, y a veces más aún. Las prácticas tecnológicas apropiadas para la intensificación de la producción en esas situaciones
pueden ser agrupadas alrededor de dos
ejes principales que se constituyen en
objetivos delas mismas, y se refieren al
mejoramiento de la oferta forrajera y del
manejo del rodeo. Queda claro que ambos
objetivos parciales expresados son interdependientes, por lo tanto las prácticas
elegidas deben ser aplicadas en conjunto
y armónicamente para lograr los objetivos
finales de producción.
MEJORAMIENTO DE LA OFERTA FORRAJERA
Las características agroclimáticas de la
región,...