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Páginas: 41 (10116 palabras) Publicado: 31 de octubre de 2015
LIGHTFULL FOODS (1)
En una noche de domingo en julio del 2007, Lynn Graham, cofundadora y vicepresidente de
marketing de LightFull Foods, un fabricante de batidos empacados saludables, subía caminando con
su perro “Mochi” por el monte Tamalpais, en Marin County, California. A medida que ascendía,
Graham pensaba en la gran decisión que ella, la CEO Lara Jackle y el directorio habían estadodiscutiendo por semanas –si reemplazaban o no stevia1, una hierba e ingrediente natural clave en el
producto de LightFull, por un edulcorante artificial-.
La U.S. Food and Drug Administration (FDA)2 no había aún aprobado al stevia como aditivo para
alimentos y por lo tanto, el mantenerlo en la fórmula de LightFull representaba una serie de riesgos.
Algunos socios actuales bastante necesarios yprobables nuevos “pretendientes” se habían ya
asustado porque se usaba stevia. Las alternativas eran igualmente poco atractivas. Incorporar un
edulcorante artificial al producto significaba más que cambiar la fórmula en la fábrica y alterar el
empaque, etiquetado y materiales de marketing, todo lo cual sería caro para el arranque. También
afectaría los canales de distribución –tiendas de minoristas dealimentos y tiendas especializadas que
no admitirían productos con ingredientes artificiales-. Dichos canales eran los responsables de la
mayor parte de los ingresos de LightFull.
Más allá de razones comerciales, mantenerse libres de ingredientes artificiales le pegaba al corazón
de lo que Graham y Jackle sentían era la esencia de la marca LightFull –ser ´todo natural´-. Graham
misma no comía nibebía nada con edulcorantes artificiales y estaba orgullosa de haber ayudado a
construir una compañía que reflejaba sus valores. Habían algunos miembros del directorio que
discutían, sin embargo, que la marca era más salud y saciedad3, no realmente ser todo natural, y que
la mayoría de los consumidores de LightFull podrían ser neutrales sobre consumir un edulcorante
artificial. Mientras se acercabaa la cima del Monte Talmapalis, jalaba a Mochi sobre la colina y se
volteaba para contemplar la vista del Océano Pacífico, Graham sabía que cualquiera sea la decisión,
todo pronto cambiaría.
HISTORIA DE LA COMPAÑÍA
Lynn Yako Graham

Graham asistió a la Universidad de Stanford como pre-graduada, donde jugó en el equipo de las
mejores jugadoras de softball. Se graduó en 1997 como economista eingresó a trabajar para Mars &
Co., una firma de consultoría en estrategia, antes de incorporarse a la Escuela de Negocios Haas de
la UC Berkeley en otoño de 2002. Graham era una estudiante de segundo año en Haas cuando

(1)

1

Traducido íntegramente por el profesor César Antúnez de Mayolo para el PAD –Escuela de Dirección de la Universidad de Piura. El
traductor es el único responsable de laexactitud de la traducción.
El caso original, titulado LightFull Foods, Copyright © 2007 by the Board of Trustees of the Leland Stanford Junior University, fue
preparado por Katherine Rudolph Bose bajo la supervision del Profesor S. Christian Wheeler de la Stanford Graduate School of
Business, como base de discusión en clase y no como ilustración del manejo eficaz de una situación determinada.

Steviase pronuncia STI-vi-ah.
Como una división del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU., “la FDA es responsable de proteger la salud pública al
asegurar la inocuidad, eficacia y seguridad de medicamentos humanos y veterinarios, productos biológicos, equipo médico, (el)
abastecimiento nacional de alimentos, cosméticos y productos que emiten radiación. La FDA (también anticipa) la saludpública al ayudar a
acelerar innovaciones que hacen a los medicamentos y comida más efectivos, seguros y más al alcance; y ayudando al público a tener la
información precisa y con la base científica necesaria para usar los medicamentos y la comida para mejorar su salud,”
http://www.fda.gov/opacom/morechoices/mission.html (15 de Octubre de 2007).
3
Saciedad se define como estar “lleno” o sentirse...
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