Caña de azucar

Agricultura Orgánica en el Trópico y Subtrópico
Guías de 18 cultivos

Caña de Azucar

© Asociación Naturland - 1ª edición 2000

Este trabajo fue realizado por Naturland e.V. con la colaboración de la Agencia Alemana para la Cooperación Técnica (GTZ, Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit mbH) y con medios del Ministerio Federal de Cooperación Económica y Desarrollo dela República Federal de Alemania (BMZ, Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit). Las guías de 18 cultivos de importancia económica mundial, fueron elaboradas por diferentes autores. Nombramos a los siguientes: Franz Augstburger, Jörn Berger, Udo Censkowsky, Petra Heid, Joachim Milz, Christine Streit Las guías de cultivo están disponibles en español, en inglés y en alemán de lossiguientes cultivos: ajonjolí (sésamo), algodón, banano, cacao, café, caña de azúcar, castaña (nuez de Brasil), cayú, coco, hibisco, macadamia, mango, maní (cacahuete), papaya, pimienta, piña, té, vainilla. Las guías de cultivo de banano, mango, piña y pimienta fueron revisadas por Udo Censkowsky y Friederike Höngen en 2001 para la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Negocio y Desarrollo(UNCTAD). En 2002 se publicaron dos guías de cultivo en inglés de arroz y dátiles. Los autores hacen énfasis en que estas guías solamente dan recomendaciones generales sobre los cultivos y que de ninguna manera reemplazan el asesoramiento específico al agricultor, de acuerdo a la región donde cultiva. Todas las guías han sido elaboradas y revisadas muy cuidadosamente por los autores. Apesar de ello puede haber errores en el contenido. Los reglamentos legales mencionados en las especificaciones de productos, tienen el estado de 1998 y pueden cambiar en el transcurso del tiempo. Por estas razones, tanto el editor como también los autores no asumen responsabilidad legal o garantía por las informaciones contenidas. Además los autores ruegan hacer llegar a Naturland cualquier tipode comentario crítico, complemento o nueva información importante, ya que Naturland desea actualizar las guías constantemente. Por favor diríjanse a la siguiente dirección: Asociación Naturland Kleinhaderner Weg 1 82166 Gräfelfing Alemania teléfono: +49 - (0)89 - 898082-0 fax: +49 - (0)89 - 898082-90 e-mail: naturland@naturland.de página web: www.naturland.de Agradecemos a Peter Brul, AgroEco, sus los valiosos comentarios sobre el manuscrito, así como a todos los otros colaboradores de esta obra, sobre todo a Sybille Groschupf, que en trabajo minucioso fue eliminando todos los errores del texto y que hizo el diseño gráfico apropiado.

II Parte Especializada: Producción Orgánica de Caña de Azucar

Indice
1. Introducción......................................................................................................... 1 1.1. Botánica ............................................................................................................. 1 1.2. Variedades y países de cultivo ........................................................................ 1 1.3. Aplicaciones y sustancias que contiene ........................................................1 1.4. Aspectos sociales del cultivo de caña............................................................ 2 1.5. Aspectos importantes del procesamiento de caña de azúcar...................... 2 2. Su cultivo: aspectos ............................................................................................ 3 2.1. Emplazamiento: exigencias............................................................................. 3 2.2. Semillas y plántulas.......................................................................................... 3 2.3. Métodos de plantación ..................................................................................... 4 2.3.1. Establecimiento de nuevas plantaciones .................................................... 4 2.4. Posibilidades de...