Caña De Azucar

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION


Caña de Azúcar en México

Introducción general
En el primer trabajo realizado en el semestre en el curso de metodología para la investigación debíamos hablar sobre el sector primario y secundario, el tema que el profesor me dio fue la caña de azúcar en México, hablare acerca de donde se produce y su producción y consumo en el país.

Introducción del temaEl azúcar puede ser considerado un bien final o un bien intermedio, dependiendo del uso para el cual esté destinado; en el primer caso es consumido directamente por las economías domésticas, y en el segundo es utilizado como insumo para la elaboración de otros bienes. El azúcar puede ser considerado un bien final o un bien intermedio, dependiendo del uso para el cual esté destinado; en el primercaso es consumido directamente por las economías domésticas, y en el segundo es utilizado como insumo para la elaboración de otros bienes. Pero desgraciadamente actualmente este mercado a tenido dificultades, ya que, problemas con el suelo y mala organización han hecho que no se produzca la cantidad de caña esperada por año.

¿qué es la caña de azúcar?
Pertenece a la familia de lasgramíneas, género Saccharum. Las variedades cultidas son híbridos de la especie officinarum y otras afines (spontaneum, ...)procede del Extremo Oriente, de donde llegó a España en el siglo IX. España la llevó a América en el siglo XV.
Es un cultivo plurianual. Se corta cada 12 meses, y la plantación dura aproximadamente 5 años.
Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 5 ó 6 cm de diámetro. Elsistema radicular lo compone un robusto rizoma subterráneo; puede propagarse por estos rizomas y por trozos de tallo.
La caña tiene una riqueza de sacarosa del 14% aproximadamente, aunque varía a lo largo de toda la recolección.
La caña de azúcar suministra, en primer lugar, sacarosa para azúcar blanco o moreno. También tiene aproximadamente 40 kg/tm de melaza (materia prima para la fabricacióndel ron. También se pueden sacar unos 150 kg/tm de bagazo. Hay otros aprovechamientos de mucha menor importancia como los compost agrícolas, vinazas, ceras, fibra absorbente, etc.

La caña de azúcar no soporta temperaturas inferiores a 0 ºC, aunque alguna vez puede llegar a soportar hasta -1 ºC, dependiendo de la duración de la helada. Para crecer exige un mínimo de temperaturas de 14 a 16 ºC. Latemperatura óptima de crecimiento parece situarse en torno a los 30 ºC., con humedad relativa alta y buen aporte de agua.
Se adapta a casi todos los tipos de suelos, vegetando mejor y dando más azúcar en los ligeros, si el agua y el abonado es el adecuado. En los pesados y de difícil manejo constituye muchas veces el único aprovechamiento rentable.
Los suelos muy calizos a veces dan problemasde clorosis.
En la caña de azúcar destaca la problemática del virus del mosaico por lo que se están incrementando los esfuerzos por parte de las casas comerciales en evitar este mal con variedades resistentes

* Las principales regiones cañeras son :

CENTRO: La Región Cañera Centro está conformada por los ingenios Casasano La Abeja y Emiliano Zapata, en el estado de Morelos; Atencingo yCalípam, en el estado de Puebla.
Durante la zafra 2009 – 2010 molieron 3’109,316 toneladas de caña para producir 386,309 toneladas de azúcar, teniendo un rendimiento de fábrica de 12.42%

HUASTECA: La Región Cañera Huastecas está conformada por los ingenios Alianza Popular, Plan de Ayala, Plan de San Luis y San Miguel del Naranjo en el estado de San Luis Potosí; Aarón Sáenz y El Mante, en elestado de Tamaulipas; El Higo y Zapoapita, en el estado de Veracruz.
Durante la zafra 2009 – 2010 molieron 6'442,781 toneladas de caña para producir 696,051 toneladas de azúcar, teniendo un rendimiento de fábrica de 10.84%

OCCIDENTE:
La Región Cañera Occidente está conformada por los ingenios Quesería, en el estado de Colima; Bellavista, José Ma. Morelos, Melchor Ocampo, San Francisco Ameca,...