CAÑA DE AZUCAR

Azúcar de caña


Central azucarera en los Estados Unidos.
El azúcar de caña es el azúcar producido a partir de la caña de azúcar. El proceso de fabricación de azúcar refinado de alta pureza dela caña de azúcar utiliza procesos físico-químicos naturales para quitar las impurezas.

Índice [ocultar]
1 Proceso de producción
1.1 Entrada o transporte de la caña de azúcar
1.2 Molienda
1.3Clarificación
1.4 Evaporación
1.5 Cristalización
1.6 Separación o centrifugación
1.7 Refinado
1.8 Secado
2 Envasado
3 Enlaces externos
Proceso de producción[editar]
El proceso de fabricaciónconsta de los siguientes procesos:

Entrada o transporte de la caña de azúcar[editar]
La caña que llega a la fábrica se transporta, se pesa y luego se descarga sobre las mesas de alimentación, congrúas.

Molienda[editar]


Molinos en una azucarera en Guatemala.
La caña es sometida a un proceso de preparación que consiste en romper las celdas de los tallos. Luego unas bandastransportadoras la conducen a los molinos, donde se realiza el proceso de extracción de la sacarosa.

El bagazo sale del último molino hacia las chimeneas, para usarlo como combustible, o al depósito de bagazo,de donde se despacha para usarlo como materia prima en la elaboración de papel.

Clarificación[editar]
El jugo proveniente de los molinos, pasa al tanque, donde se rebaja su grado de acidez. Eljugo alcalinizado se bombea a los calentadores, donde se eleva su temperatura hasta un nivel cercano al punto de ebullición. Luego antes de pasar a los clarificadores va a un tanque de flasheo abierto ala atmósfera, en el cual pierde entre 3 y 4 grados centígrados por acción de evaporación natural, también se cambia la velocidad del jugo de turbulento a laminar. En los clarificadores se sedimentany decantan los sólidos. Los sólidos decantados pasan a los filtros rotatorios, trabajan con vacío y están recubiertos con finas mallas metálicas que dejan pasar el jugo, pero retienen la cachaza,...