caballo
Páginas: 11 (2634 palabras)
Publicado: 3 de febrero de 2014
INTRODUCCION
Los animales poligástricos constituyen una materia fascinante de estudio ya sea con un fin personal, comercial o profesional.
La numerable variedad de estos animales, y la peculiaridad del aparato digestivo que los distingue de otras especies domésticas, los convierten en objetos de investigación sumamente importantes, además de ser fuente crucial de productos que hoy en día sonfundamentales en la vida diaria del ser humano.
Tal impacto reside en las 4 cavidades, con funciones distintas, de las que se compone el estómago rumiante. Claro está, que el órgano digestivo del animal poligástrico, difiere anatómica y fisiológicamente al del monogástrico, además de que el proceso de formación y desarrollo del estómago en el rumiante no es el mismo.
Sin embargo tantorumiantes como monogástricos, poseen la capacidad de realizar las mismas actividades fisiológicas, que les permiten estar en un estado homocinético diariamente, además de que ambas especies domésticas dotan al ser humano de gran variedad de productos, negando de entrada, que alguna diferencia entre estas especies domésticas sea factor limitante para su potencial.
Por lo tanto, el objetivo de lainvestigación consiste en determinar si el proceso de formación y desarrollo, así como la forma anatómica y funcional del estómago de los rumiantes, influye en un aumento de potencial en el animal poligástrico, otorgándole ciertas ventajas sobre otras especies domésticas.
II.- REVISIÓN DE LITERATURA
2.1 ESTÓMAGO
El estómago es una dilatación del tubo digestivo encargada de recibir,almacenar y procesar los alimentos, transformándolos en una papilla fluida que hace progresar hacia el intestino a un ritmo controlado. (Climent, Sarasa, Muniesa y Latorre, 2005)
El estómago es la dilatación mayor del tubo digestivo, caudal al diafragma, que se interpone entre el esófago y el intestino delgado. Almacena temporalmente los alimentos y los digiere desde el punto de vista químico.(Sisson y Grossman 2001).
2.1.1 Proceso embrionario
El primordio del estómago es una dilatación fusiforme del intestino anterior sujeta dorsal y ventralmente, a las paredes corporales por unas dobles laminas de esplacnopleura, los mesogastrios dorsal y ventral. Después sufre una rotación de 90 grados según el eje longitudinal y en el sentido de las manecillas de un reloj, de forma que sucara izquierda se hace anterior y su derecha posterior. Simultáneamente crece más el primitivo borde posterior (donde se ata el mesogastrio dorsal) dando origen a su curvatura mayor, mientras el opuesto origina la curvatura menor. Ambas curvaturas irán del cardias al píloro. Más tarde, hay otra rotación según un eje dorsoventral que hace desplazarse hacia sus primitivos extremos cefálico y caudal auna posición izquierda (cardias) y derecha (píloro) respectivamente. Con ello las curvaturas quedan aproximadamente en un plano transversal, la menor en situación dorso craneal y la mayor ventro craneal. Estas rotaciones arrastran a los mesogastrios y a los órganos desarrollados en ellos, el páncreas, el bazo y el hígado. El mesogastrio dorsal continúa creciendo y forma el epiplón mayor yextendido de manera de delantal entre el suelo del abdomen y las asas intestinales. (Climent, et al., 2005).
La parte que conecta al estómago con el bazo se llama ligamento gastroesplénico. El mesogastrio ventral queda dividido por el hígado en un epiplón menor o ligamento gastro-duodeno-hepático y un ligamento falciforme. El crecimiento del epiplón mayor deja la bolsa omental a la que se puede llegarpor el agujero epiploico limitado cranealmente por el hígado caudalmente por el páncreas y dorsalmente por la vena cava caudal y ventralmente por la vena porta. (Climent, et al., 2005).
2.1.2 Forma y relaciones del estómago
El estómago es una dilatación sacciforme entre el esófago y el duodeno. Su orificio esofágico por donde llega el alimento es el cardias y su orificio duodenal, por...
Los animales poligástricos constituyen una materia fascinante de estudio ya sea con un fin personal, comercial o profesional.
La numerable variedad de estos animales, y la peculiaridad del aparato digestivo que los distingue de otras especies domésticas, los convierten en objetos de investigación sumamente importantes, además de ser fuente crucial de productos que hoy en día sonfundamentales en la vida diaria del ser humano.
Tal impacto reside en las 4 cavidades, con funciones distintas, de las que se compone el estómago rumiante. Claro está, que el órgano digestivo del animal poligástrico, difiere anatómica y fisiológicamente al del monogástrico, además de que el proceso de formación y desarrollo del estómago en el rumiante no es el mismo.
Sin embargo tantorumiantes como monogástricos, poseen la capacidad de realizar las mismas actividades fisiológicas, que les permiten estar en un estado homocinético diariamente, además de que ambas especies domésticas dotan al ser humano de gran variedad de productos, negando de entrada, que alguna diferencia entre estas especies domésticas sea factor limitante para su potencial.
Por lo tanto, el objetivo de lainvestigación consiste en determinar si el proceso de formación y desarrollo, así como la forma anatómica y funcional del estómago de los rumiantes, influye en un aumento de potencial en el animal poligástrico, otorgándole ciertas ventajas sobre otras especies domésticas.
II.- REVISIÓN DE LITERATURA
2.1 ESTÓMAGO
El estómago es una dilatación del tubo digestivo encargada de recibir,almacenar y procesar los alimentos, transformándolos en una papilla fluida que hace progresar hacia el intestino a un ritmo controlado. (Climent, Sarasa, Muniesa y Latorre, 2005)
El estómago es la dilatación mayor del tubo digestivo, caudal al diafragma, que se interpone entre el esófago y el intestino delgado. Almacena temporalmente los alimentos y los digiere desde el punto de vista químico.(Sisson y Grossman 2001).
2.1.1 Proceso embrionario
El primordio del estómago es una dilatación fusiforme del intestino anterior sujeta dorsal y ventralmente, a las paredes corporales por unas dobles laminas de esplacnopleura, los mesogastrios dorsal y ventral. Después sufre una rotación de 90 grados según el eje longitudinal y en el sentido de las manecillas de un reloj, de forma que sucara izquierda se hace anterior y su derecha posterior. Simultáneamente crece más el primitivo borde posterior (donde se ata el mesogastrio dorsal) dando origen a su curvatura mayor, mientras el opuesto origina la curvatura menor. Ambas curvaturas irán del cardias al píloro. Más tarde, hay otra rotación según un eje dorsoventral que hace desplazarse hacia sus primitivos extremos cefálico y caudal auna posición izquierda (cardias) y derecha (píloro) respectivamente. Con ello las curvaturas quedan aproximadamente en un plano transversal, la menor en situación dorso craneal y la mayor ventro craneal. Estas rotaciones arrastran a los mesogastrios y a los órganos desarrollados en ellos, el páncreas, el bazo y el hígado. El mesogastrio dorsal continúa creciendo y forma el epiplón mayor yextendido de manera de delantal entre el suelo del abdomen y las asas intestinales. (Climent, et al., 2005).
La parte que conecta al estómago con el bazo se llama ligamento gastroesplénico. El mesogastrio ventral queda dividido por el hígado en un epiplón menor o ligamento gastro-duodeno-hepático y un ligamento falciforme. El crecimiento del epiplón mayor deja la bolsa omental a la que se puede llegarpor el agujero epiploico limitado cranealmente por el hígado caudalmente por el páncreas y dorsalmente por la vena cava caudal y ventralmente por la vena porta. (Climent, et al., 2005).
2.1.2 Forma y relaciones del estómago
El estómago es una dilatación sacciforme entre el esófago y el duodeno. Su orificio esofágico por donde llega el alimento es el cardias y su orificio duodenal, por...
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