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LOS CABOS
En la punta de la península de Baja California se encuentra una región que guarda una interesante dualidad: Los Cabos. ¿Cuál es esa dicotomía? A este destino turístico lo distinguen dos personalidades que son dramáticamente diferentes. Por un lado, el tranquilo San José del Cabo mantiene la apariencia y el aire de un auténtico pueblo mexicano. Calles empedradas, restaurantes íntimos yboutiques son parte de su encanto. Por otro lado, el estridente Cabo San Lucas, ubicado al otro lado del "Corredor", es el lugar perfecto para la fiesta, con animados bares y glamorosos centros comerciales cercanos a la marina.
A Los Cabos se les conoce como "El fin de la tierra" ya que es la última porción de terreno de la Península de Baja California, este vasto y generoso territorio quecomparten México y Estados Unidos. Es precisamente por su proximidad con este país que Los Cabos denota una gran influencia del estilo de vida estadounidense, en términos de servicios urbanos y centros comerciales. Sin embargo, se mantiene ese encanto del pueblo donde se unen el mar de Cortés y las montañas.
La costa de esta zona se extiende a tres áreas: San José del Cabo, Cabo San Lucas, y los 33kilómetros que conectan ambas poblaciones, que se conoce como "Corredor". En el oriente, San José del Cabo, con la sombra de sus árboles en la plaza central y sus sinuosas calles, es una invitación a caminar más despacio para admirar los edificios coloniales y curiosear en sus boutiques y galerías.
Al lado de esta carretera están las playas reconocidas como las mejores para deportes acuáticos. PlayaMédano, la más cercana a Cabo San Lucas es, sin lugar a dudas, el epicentro de la fiesta que hace vibrar a todos los visitantes. Bares, centros nocturnos y sofisticados restaurantes dan el ambiente glamoroso y eternamente festivo que define a Cabo San Lucas.

COMIDA TÍPICA
Festín marino en Los Cabos
Los Cabos es un edén ubicado en el sur de la península de Baja California. Además de playasextensas, enormes formaciones rocosas y cómodos hoteles para pasar unas vacaciones de lujo, este destino cuenta con una exquisita oferta gastronómica basada en productos del mar. En las mesas de Los Cabos se sirven diariamente manjares frescos provenientes del Mar de Cortés y el Océano Pacífico: pescados, moluscos, crustáceos y animales que quizá nunca imaginaste que se pudieran comer.
Las almejaschocolatas son típicas de las costas bajacalifornianas. Miden aproximadamente siete centímetros y guardan abundante carne en el interior de su concha. Se preparan asadas en su concha o tatemadas –cocidas boca abajo sobre una cama de piedra con romerillo o chamizo seco–, y se sirven con tortillas de harina y salsas.
Entre los platillos más típicos están los tacos de pescado, mismos que puedesencontrar prácticamente en cualquier lugar. También hay tacos de camarón y pulpo; se sirven con col, guacamole y crema. Si prefieres, puedes pedir una doradita de jaiba o una tostada de marlin ahumado.
¿Y qué decir de la machaca de mantarraya? Difícilmente podrás probar esta delicia en otro lugar. Contiene trocitos de jitomate y chile verde, cebolla y cilantro, carne de mantarraya seca y laurel.Todo se fríe y después de hierve a fuego lento. Se sirve sobre una tortilla de harina, a manera de burrito.
Acompaña tus platillos con una copa de vino de Baja California, un clamato – mezcla de tomates, cebollas, apio, especias y un toque de almeja–, agua de pitahaya o licor de Damiana, un poderoso digestivo y relajante.

La Casa del Vino de Baja California
En esta cava encontrarás unaamplísima variedad de vinos producidos en Baja California, procedentes de los valles de Guadalupe, San Vicente, Las Palmas y Ojos Negros. Realiza catas con expertos y acompaña tu bebida con quesos regionales, aceitunas y conservas hechas en casa. No dejes de llevarte unas botellas de recuerdo.
Carretera Transpeninsular km 31.5, San José del Cabo, B.C.S
• Se encuentra a 16 km del Hotel Fiesta...