cabras

Instalaciones
En México, el ganado caprino se ha explotado en
una forma tradicional, rústica y con un mínimo de
tecnología. El propósito de las instalaciones en la
explotación es el de manejar la productividad y
facilitar el manejo.
Antes de empezar la construcción es necesario
tener un plano general de todo el rancho, el cual
debe estar diseñado claramente y ser flexible, de
tal modoque se puedan incorporar nuevas tecnologías o permitir futuras expansiones. El tipo de
explotación debe ser adecuado a la región, al tipo
de manejo, a los animales, al clima y a la disponibilidad económica, se debe proporcionar espacio
suficiente al ganado para su alimentación, agua,
ejercicio, descanso y protección contra el medio.
Las construcciones deben facilitar las diferentes
actividadesy procurar comodidad, rapidez y
optimización de la mano de obra.
Dentro de este aspecto, hay 2 factores a considerar que son:
a) La construcción. Esto es en cuanto al material
utilizado para el desarrollo de las instalaciones.

b) El empleo adecuado de los locales y alojamiento, que abarcan el almacén y el local para el molino, así como también los diversos corrales, etc.
Por otro lado,existen factores que se deben tomar en cuenta para buscar y seleccionar de la
mejor manera el material de construcción, que
son:
a) Empleo de las instalaciones.
b) Costo de material para construcción.
c) Duración de las mismas.
En los sistemas extensivos de producción de cabras, el uso de instalaciones y equipos es reduci-

41

do. Cuanto más intensivo es el sistema de producción, mayoren la necesidad de instalaciones
y mejor debe ser su calidad.
Es importante que las instalaciones sean sencillas, su construcción debe ser con base en materiales rústicos principalmente.
La estabulación de las cabras es necesaria
con el fin de:
• Preservarlas contra las inclemencias del tiempo.
• Facilitar el suministro de alimentos y agua.
• Facilitar el manejo, la ordeña y la obtención delas crías.
• Proteger contra animales depredadores.
• Proteger contra parásitos.
• Proteger contra robos.
• Evitar que dañen los cultivos.

Necesidades ambientales
La cabra en general no es exigente en lo relativo
a condiciones ambientales. Teme a la humedad y

42

a las corrientes de aire, más que al frío. Cuando
no hay humedad excesiva, aguanta bien las bajas
temperaturas. Lastemperaturas mas adecuadas
son las comprendidas entre 10 y 15˚C, algunas
razas como la murciana soportan más el frío.
En zonas de clima cálido y con el sistema de
estabulación libre, conviene dejar abierto el frente sur del alojamiento; en zonas frías resulta imprescindible el empleo de locales cerrados, sobre
todo en el caso de estabulación permanente.
Los cabritos son más sensibles al frío.Por eso se
destina para ellos la parte más abrigada del local,
incluso es aconsejable aislar térmicamente el lugar destinado a las crías.
Es preciso cuidar mucho la ventilación de los alojamientos cerrados. Con aire viciado las cabras se
hacen muy sensibles a las enfermedades y disminuye la producción de leche. Además la leche resulta fácilmente alterable y adquiere mal olor y
sabor debido aque algunos productos de desecho que se habrían de eliminar por la piel son expulsados por las mamas.

Características del alojamiento
y de las instalaciones
Cabrerizas
El alojamiento ha de construirse sobre terrenos
de fácil acceso, bien drenado, abrigados de los
vientos dominantes y alejados de los núcleos de
población y de zonas industriales.
Orientación
En edificaciones cerradas laorientación más recomendable es la que tiene el eje longitudinal del
edificio según la dirección este-oeste, con una fachada principal al norte y otra al sur. En climas
calurosos esta orientación tiene las siguientes
ventajas:
• Durante el verano, la sombra se proyecta sobre el frente sur, lo que impide el calentamiento.
• Durante el invierno, los rayos solares calientan
la fachada sur, lo...