cacahuate garapiñado

CACAHUATES GARAPIÑADOS

Ingredientes:

° 1 taza de cacahuates 
° 1 taza de azúcar 
° ½ taza de agua 
° 1 cucharada de vainilla 

Utensilios:

° Cazo de cobre o de peltre 
° Cuchara 
°Charola metálica 
° Recipiente de plástico con tapa 
° Etiqueta adhesiva 

Procedimiento:

1· Ponga a calentar en la cacerola el agua con el azúcar. Cuando esté hirviendo, agregue los cacahuatesy la vainilla. 
2. Baje la flama a fuego medio y mueva constantemente. 
3. Cuando la mezcla espese y observe que el líquido empieza a disminuir, baje la flama al mínimo y continúe moviendo paraevitar que se queme.
4. Cuando escuche que al hervir la mezcla suena como si tuviera arena, retire inmediatamente del fuego. 
5. Vierta los cacahuates sobre la charola, extendiéndolos muy bien. Dejesecar a temperatura ambiente. 
6. Etiquete el producto indicando nombre, fecha de elaboración y de caducidad.



Duración:
° Los cacahuates garapiñados elaborados mediante esta tecnología tienenuna duración aproximada de 3 meses. 

Recomendaciones:
° Consérvelos en recipientes de plástico con tapa hermética en un lugar fresco y seco.


Otra más:

1 taza de cacahuates o nueces, pepitas,avellanas 
1 taza de azùcar 
1/2 taza de agua. 

en una cacerola colocamos el azucar, el agua y los cacahuates y mezclamos, dejamos que se consuma el agua.. la apariencia de los cacahuates seràescarchada con el azùcar, hasta dejar que el azùcar que envuelve al cacahuate tome una aparencia dorada, si dejas que se caramelize màs el azúcar tu producto serà una palanqueta.Ingredientes:
• 1/4 de taza de agua purificada 
• 1/2 taza de azúcar moreno (estándar) 
• 2 cucharadas de piloncillo rallado 
• 2 cucharadas de miel de maíz 
• 2 tazas de cacahuates frescosy sin cascarillas 
• 50 g de margarina

 


 
Utensilios:
• bolsa de plástico 
• cacerola de 2.5 litros 
• molde de vidrio refractario 
• papel celofán

 

Procedimiento:
1. En la...