cacahuate informe

Elaboración de platillos mediterránea

Jesus Roberto Sanchez Polanco.

"Alimentos y bebidas"



POLENTA: Es una comida, originaria del norte de Italia y muy difundida en Argentina,Austria, Chile, Suiza, Bosnia, Croacia, Perú, Eslovenia, Portugal (principalmente en la isla de Madeira) y Uruguay.
inicialmente se preparaba con hierbas y desde el Imperio romano se hizo más comúnprepararla con harina de trigo. La flor de la harina de trigo era llamada entonces pullen.
CUSCUS: El cuscús significa "redondito" o "bien redondo"), es un plato tradicional bereber--> hecho a base desémola de trigo (en la antigüedad estaba hecho de pequeñas migas de pan.El cuscús es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo duro de tamaño medio de un milímetro de diámetro (tras elcocinado).
QUESO FETA: Se trata de un queso clásico de Grecia, Turquía, Dinamarca, Rumania y Bulgaria, fundamentado en la cuajada del queso que se cura en salmuera. En Grecia se elaboraba tradicionalmentecon leche de oveja, o a veces con una mezcla de leche de oveja y cabra, lo cual le daba un sabor bien definido, y un punto de sal derivado de sumergir el queso fresco en salmuera. Actualmente, seutiliza también leche de vaca y su sabor ya no es tan definido.


QUESO MOZZARELLA: es un tipo de queso originario de la cocina italiana. Existe una variante de este queso en Dinamarca, pero la tradiciónitaliana es más antigua. La ciudad de origen de este queso fue Aversa (Caserta).Este queso fibroso y graso es utilizado tanto en fresco como tierno, pudiendo ser degustado al natural o fundido.QUESO DE CABRA: Es cualquier queso hecho con leche de cabra.Aunque la leche de vaca y la de cabra tienen contenidos grasos similares, la mayor proporción de ácidos grasos de cadena media, como elcaproico, el caprílico y el cáprico.
ARROZ SALVAJE: Es un grano oscuro, lo cultivan en Canada y Estados Unidos en ríos.
AZAFRAN: El azafrán es una especia derivada de los 3 estigmas secos del pistilo de...