Cacahuate

GELATINA DE MIEL NARANJA Y YOGURT
Ingredientes:
2 tazas de fresas
2 mangos picados
1 manzana en láminas
½ taza de hierbabuena picada
Gelatina de miel y naranja
2 sobres de grenetina natural
2tazas de jugo de naranja
1 taza de agua
1 taza de miel de abeja
Gelatina de Yogurt
2 tazas de yogurt natural
2 sobres de grenetina hidratada
Procedimiento:
Pica las frutas y reserva en unmolde de plástico.
Hidrata la grenetina con el jugo de naranja, hierve en el agua con la miel. Sirve en el molde con la fruta picada y mete al refrigerador por 15 minutos.
Para la gelatina de yogurtmezcla la grentina hidratada con un poco de yogurt y añade el resto del mismo. Una vez lista la gelatina de frutas, coloca la gelatina de yogurt, agrega hierbabuena picada y regresa al refrigerador hastacuajar.
PASTEL DE 3 LECHES
Ingredientes:
- 2 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear (royal)
- 7 huevos, separando yemas y claras
- 1 taza de azúcar
- ¾ taza de leche
-1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de crema de leche espesa (no azucarada)
- ¼ taza de brandy (opcional)
- Mantequilla paraengrasar el molde
Para el merengue:
- 6 claras de huevo
- Una pizca de sal
- ¼ de cucharada de cremor tártaro
- ¾ de taza de agua
- 1 ½ tazas de azúcar
- Un limón (su ralladura)
Preparación:
Seprecalienta el horno a 190° C. Se engrasa y se enharina un molde redondo de 25 cm. de diámetro. Cernir la harina junto con el polvo para hornear.
En un recipiente grande se baten las claras a punto deturrón; se les añade el azúcar y se baten otra vez hasta que se formen picos consistentes. Después se les agregan las yemas una por una; se reduce la velocidad de batido y se agrega un tercio de laharina y un tercio de la leche. Se repite la operación hasta incorporar toda la harina y la leche junto con un poco de vainilla.
Vaciar la mezcla en el molde ya preparado y hornear a 135°C de 35 a...