cacahuates garapiñados

Cacahuates garapiñados
Antecedentes: Los cacahuates garapiñados se obtienen mediante la preparación del cacahuete, al que se le retira la cáscara y después se cubre con azúcar caliente, lo cual leda al cacahuete una forma similar a la de una roca o peñasco.
Estos cacahuates son típicos de México y se consumen en todo el país, principalmente como botana en los estadios, jaripeos y plazas detoros.

Objetivo: que llevemos acabo de la teoría a la práctica para que adquiramos mayores conocimientos y sepamos bien como realizar el procedimiento.
Materia prima
Material
Cacahuates 2kg.
Bascula
Azúcar 1.6 kg.
Cazuela
Agua
Cuchara de madera
Bolsas
Taza

Estufa

Mesa

Procedimiento:
1.- Primero pesamos los cacahuates separándolos en ½ kg y el azúcar en400 gr.
2.- Una vez pesados y separados, pusimos la cazuela en la estufa a fuego normal, y agregamos una taza de agua junto con los 400 gr. de azúcar, mezclándolas hasta que se integraran bien.3.- Ya que la mezcla comenzó a hervir, agregamos el ½ kg. de cacahuates.
4.- Una vez que comienza a hervir se empieza a mover a los cacahuates lentamente para que no se les quite la cascarilla y sesigue hasta que se va espesando.
5.- Una vez que se comienza a espesar la mezcla, se continua moviendo los cacahuates hasta que se empieza a derretir el azúcar y se van caramelizando, esto se hacelentamente pero no lo suficiente para que no se queme.
6.- Ya que se derritió el azúcar y todos los cacahuates quedaron brillosos, se vacían en una mesa con cuidado para no quemarnos y los extendimos, yse va separando los cacahuates para que no se queden pegados.
7.- Una vez fríos, comenzamos a ponerlos en bolsas.

Conclusión:
El cacahuate es un producto muy versátil ya que se puede consumir demuchas maneras diferentes, en este caso fue garapiñado y me gusto prepararlos, ahora se todo el procedimiento que debe de realizarse para poderlos consumir. En si no es tanto difícil solo que hay...