Cacao Informacion
Páginas: 2 (322 palabras)
Publicado: 25 de marzo de 2015
CACAO
Theobroma cacao
ALIMENTO DE LOS DIOSES
Cuenta una leyenda azteca que el dios Quetzacoatl quiso corresponder a las plegarias de los hombres y decidió otorgarles su más preciado presente. Fueentonces cuando entregó un puñado de granos de cacao. Desde ese día se convirtió en alimento sagrado, disfrutado por emperadores y príncipes que lo llamaban Xhocolha: alimento del espíritu.
El cacaoera el árbol más bello del paraíso de los aztecas, que le atribuían múltiples virtudes, calmar el hambre y la sed, proporcionar la sabiduría universal y curar las enfermedades. Ellos sabían que una tazade xocolatl eliminaba el cansancio y estimulaba las capacidades psíquicas y mentales. El xocolatl era una fuente de sabiduría espiritual, energía corporal y potencia sexual.
Los mayas llamaban alárbol del cacao ka'kaw: frase relacionada con el fuego (kakh) escondido en sus almendras, y al Chocolate le llamaban: Chocolhaa o agua (haa) amarga (Chocol).
El cacao simboliza para los mayas vigorfísico y longevidad.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS PARA LA SALUD
El cacao contiene cerca de 18% de proteínas (8% digestibles); grasas (manteca de cacao); theobromina (0,5 a 2,7%), cafeina (0,25 a 1,43%),teofilina, tiramina, dopamina, serotonina, triptófano (esencial para suscitar la liberación del neurotransmisor serotonina), salsolinol, trigonelina, ácido nicotínico, anandamida, feniletilamina (FEA), yaminoácidos libres; taninos, fosfolípidos, arginina (aminoácido esencial), epicatequina, polifenoles (antioxidantes), flavonoides, histamina, magnesio.
La Teobromina presenta un efecto estimulanteproduciendo un aumento del nivel de serotonina y dopamina. Altamente recomendado para estados depresivos.
Por su contenido de triptófano estimula la producción de endorfinas que dan una sensaciónplacentera y de mayor energía.
La epicatequina reduce el riesgo de derrame cerebral, ataque cardíaco, cáncer y diabetes a menos del 10%.
La Teofilina es un potente estimulante cardiovascular...
Theobroma cacao
ALIMENTO DE LOS DIOSES
Cuenta una leyenda azteca que el dios Quetzacoatl quiso corresponder a las plegarias de los hombres y decidió otorgarles su más preciado presente. Fueentonces cuando entregó un puñado de granos de cacao. Desde ese día se convirtió en alimento sagrado, disfrutado por emperadores y príncipes que lo llamaban Xhocolha: alimento del espíritu.
El cacaoera el árbol más bello del paraíso de los aztecas, que le atribuían múltiples virtudes, calmar el hambre y la sed, proporcionar la sabiduría universal y curar las enfermedades. Ellos sabían que una tazade xocolatl eliminaba el cansancio y estimulaba las capacidades psíquicas y mentales. El xocolatl era una fuente de sabiduría espiritual, energía corporal y potencia sexual.
Los mayas llamaban alárbol del cacao ka'kaw: frase relacionada con el fuego (kakh) escondido en sus almendras, y al Chocolate le llamaban: Chocolhaa o agua (haa) amarga (Chocol).
El cacao simboliza para los mayas vigorfísico y longevidad.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS PARA LA SALUD
El cacao contiene cerca de 18% de proteínas (8% digestibles); grasas (manteca de cacao); theobromina (0,5 a 2,7%), cafeina (0,25 a 1,43%),teofilina, tiramina, dopamina, serotonina, triptófano (esencial para suscitar la liberación del neurotransmisor serotonina), salsolinol, trigonelina, ácido nicotínico, anandamida, feniletilamina (FEA), yaminoácidos libres; taninos, fosfolípidos, arginina (aminoácido esencial), epicatequina, polifenoles (antioxidantes), flavonoides, histamina, magnesio.
La Teobromina presenta un efecto estimulanteproduciendo un aumento del nivel de serotonina y dopamina. Altamente recomendado para estados depresivos.
Por su contenido de triptófano estimula la producción de endorfinas que dan una sensaciónplacentera y de mayor energía.
La epicatequina reduce el riesgo de derrame cerebral, ataque cardíaco, cáncer y diabetes a menos del 10%.
La Teofilina es un potente estimulante cardiovascular...
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