CACAO PERU
Páginas: 2 (460 palabras)
Publicado: 9 de septiembre de 2015
CACAO PERU
El chocolate ha sido desde siempre una de las mayores delicias del mundo, un bien cotizado y codiciado, producido por exclusivos chocolateros suizos, belgas o franceses. ¿Pero sabíausted, que ahora, estos expertos chocolateros llegan a nuestro país a comprar cacao peruano?
El mejor chocolate del mundo nace en verdad en el campo, en las chacras de miles de agricultores dedicados alcultivo del cacao. Hasta hace algunos años, en nuestro país no se había reconocido el potencial de este producto, pero el trabajo de una serie de instituciones públicas y privadas, así como deorganizaciones de cooperación internacional, han permitido que poco a poco se conozca la inmejorable calidad del cacao peruano.
Y no hubo mejor lugar para demostrar el valor de nuestro cacao que en elSalón del Chocolate de París, la reunión anual más importante de los maestros mundiales de la chocolatería. En ese evento, la cooperativa Tocache, una pequeña organización de agricultores, logró que susgranos de cacao sean reconocidos como los más aromáticos del mundo. Pero ésa no fue la única distinción que recibimos. Cuatro cooperativas peruanas más lograron ubicarse entre los mejores cacaos delmundo, en categorías que reconocían el sabor frutal, a madera y a miel. El Perú destronó así a Venezuela y a Ecuador, los tradicionales campeones del cacao sudamericano.
Exclusivos chocolates suizos,franceses o belgas son producidos hoy con cacao peruano. El año pasado, el chocolate “Noir Intense ForceBrute”, producido por la empresa Alter Eco con cacao de la selva de San Martín, fue elegido porlos consumidores franceses como el mejor chocolate de su país.
La empresa suiza Barry Callebaut, fabricante y líder mundial indiscutible de chocolate, también sostuvo que el cacao que se cultiva en lamodesta comunidad de Alto El Sol, en el departamento de San Martín, es de los más notables y de más alta calidad que se ha visto. Willy Geeraerts, uno de los mejores catadores de chocolate del...
El chocolate ha sido desde siempre una de las mayores delicias del mundo, un bien cotizado y codiciado, producido por exclusivos chocolateros suizos, belgas o franceses. ¿Pero sabíausted, que ahora, estos expertos chocolateros llegan a nuestro país a comprar cacao peruano?
El mejor chocolate del mundo nace en verdad en el campo, en las chacras de miles de agricultores dedicados alcultivo del cacao. Hasta hace algunos años, en nuestro país no se había reconocido el potencial de este producto, pero el trabajo de una serie de instituciones públicas y privadas, así como deorganizaciones de cooperación internacional, han permitido que poco a poco se conozca la inmejorable calidad del cacao peruano.
Y no hubo mejor lugar para demostrar el valor de nuestro cacao que en elSalón del Chocolate de París, la reunión anual más importante de los maestros mundiales de la chocolatería. En ese evento, la cooperativa Tocache, una pequeña organización de agricultores, logró que susgranos de cacao sean reconocidos como los más aromáticos del mundo. Pero ésa no fue la única distinción que recibimos. Cuatro cooperativas peruanas más lograron ubicarse entre los mejores cacaos delmundo, en categorías que reconocían el sabor frutal, a madera y a miel. El Perú destronó así a Venezuela y a Ecuador, los tradicionales campeones del cacao sudamericano.
Exclusivos chocolates suizos,franceses o belgas son producidos hoy con cacao peruano. El año pasado, el chocolate “Noir Intense ForceBrute”, producido por la empresa Alter Eco con cacao de la selva de San Martín, fue elegido porlos consumidores franceses como el mejor chocolate de su país.
La empresa suiza Barry Callebaut, fabricante y líder mundial indiscutible de chocolate, también sostuvo que el cacao que se cultiva en lamodesta comunidad de Alto El Sol, en el departamento de San Martín, es de los más notables y de más alta calidad que se ha visto. Willy Geeraerts, uno de los mejores catadores de chocolate del...
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