Cacao

Ministerio de Agricultura y Ganadería
Dirección Regional Huetar Norte

Caracterización de la Agrocadena Cacao

Equipo técnico:
(Coordinador Nacional) Ing. Agr. Leonte Llach Cordero
(Coordinador Regional) Ing. Agr. Olman Villegas Barrantes
Técnico Agropecuario Pedro Luis Martínez Álvarez
Técnico Agropecuario Rulber Campos Arce
Ing. Agr. Zootecnista Óscar Mario Solano Chévez

Marzo 2007TABLA DE CONTENIDOS

Resumen Ejecutivo……………………………………………….……………….03
Introducción................................................................................. 06
Capítulo 1
Preproducción............................................................................... 07
1.1 Agroecología............................................................................. 07
1.2 Insumos yservicios.....................................................................08
1.2.1 Material Genético ............................................................08
1.2.2 Insumos.........................................................................08
1.2.3 Asesoría Técnica .............................................................10
1.2.4 Serviciosfinancieros........................................................ 10
1.2.5 Legislación......................................................................12
1.2.6 Política institucional .........................................................13
Capítulo 2
Producción.....................................................................................14
2.1 Área y distribución……………………………………………………………………….……….14
2.2 Producción…………………………………………………………………………………….……. .14
2.3 Distribución y significancía mundial……………………………………………….…….15
Capítulo 3.
Agroindustria y comercialización...................................................16
Capítulo 4.
Organización…...............................................................................17
4.1 Organizaciones de productores……....………………………………………………... 17

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Resumen Ejecutivo.
Enesta caracterización se pretende detallar en forma sencilla las
diversas etapas de la agrocadena de cacao en los cantones de Guatuso y
Upala de la Zona Norte, donde se analizaran las fortalezas y debilidades o
puntos críticos, desde la etapa de pre- producción, organización,
producción, comercialización e industria.
El Programa Nacional se inicia a finales del 2002 con un plan para lareactivación del cacao como política del sector.
•

En los años 2003 y 2005 se realiza un censo de productores
de dos regiones inicialmente (Huetar Norte y Caribe). Con los
datos del censo se inicia la preparación de una propuesta para
las autoridades del MAG con fines de solicitar la incorporación
de la actividad del cacao como un Programa Nacional tal y
como lo había hace muchos años. En esteperíodo se realizan
algunas experiencias en el cultivo, en especial en la Zona
Norte-Norte con el fin de conocer del mismo e ir estimando
costos relacionados con la actividad como un todo. Siembra de
parcelas nuevas con árboles de semilla y viveros preparados
en fincas de los productores. Cosecha de diferentes tipos de
árboles y de mazorcas para estudiar índices de semilla, índices
demazorca, etc, que son factores que determinan e
intervienen en la calidad y en la productividad del cultivo. Se
han preparado documentos con información nacional y mundial
del cultivo así como una serie de charlas para usarse en la
capacitación
de
productores
y
personal
del
sector
agropecuario.

•

Para el 2006 se crea el programa Nacional de Cacao como
política del Sector Agropecuario.inicialmente la directriz del
Ministerio es realizar una tarea de coordinación y algunas
acciones en las Regiones mencionadas para fortalecer y apoyar
la consolidación del nuevo Programa. En setiembre se nombra
al gerente del Programa de Cacao y al coordinador del
Programa en la zona Norte-Norte, con el propósito de apoyar
algunas gestiones a nivel nacional. Este mismo año, en...