Cacao

En este ensayo se hablara de cómo el cacao a evolucionado en la historia y hablaremos desde la época prehispánica a nuestros días también hablaremos de como se cultiva y como era moneda de cambio y así empezamos nuestro ensayo. El cacao es una de las más grandes delicias que podemos poseer, porque ya sean jóvenes, adultos abuelos todos los disfrutan de esta en especial se puede decir gracias atodas aquellas culturas que produjeron la delicia llamada cacao no se sabe exactamente en la época ni que culturas empezaron a cultivarlas pero si se dice que fue antes de la llega de los españoles lo que si sabemos que la cultura olmeca ya lo utilizaba como moneda de cambio o trueque. Tabla de fluctuación del cacao S. XVI 1555 Orden Virreinal fija el precio en 1 real=40 cacaos 1575 1 real= 100cacaos fines XVI 1 real=80-100 cacaos Medidas del cacao 1 zontle= 40 cacaos 1 jiquipil= 8,000 cacaos (20 zontles) 1 carga= 24,000 cacaos (3 jiquipiles) Algunas equivalencias 1 conejo= 10 cacaos 1esclavo= 100 mazorcas de cacao 2 zapotes= 1cacao 65-100 cacaos= 1 quauchtli (según la calidad de la tela) 20 quauchtli= 1 carga de cacao También se puede decir que el cacao es un intento para poder saber oresponder a este cuestionamiento de este misticismo de como el cacao se convirtió en moneda de cambio y su verdadero origen y valor. “Existen diversos tipos de cacao, por lo que el cacao utilizado como moneda de cambio no queda muy claro. Sea dicho que como moneda se utiliza un tipo de cacao diferente del tlacocahuat el cacao de superior calidad que se destinaba para preparar la bebida”1 También enla época prehispánica el cacao se plantaba en unos grandes hurtos que en esa época pertenecían a la nobleza de esas culturas. En algunas culturas se contaban
2 “Sahagún III, 115; apud León portillo Miguel: la institución cultural de comercio en estudios de cultura náhuatl vol. III México 1962 p 46” 3”Fernande de Oviedo; apud carcerry disdier p 330” Página 1 4”Deas, malcol. Tipos de costumbres dela nueva granada. Revista credencial de historia edición 1 de 1990

historias sobre el cacao una de ellas era que el dios Quetzalcóatl trajo las semillas del cacao. Se considera como un alimento que a los dioses no lo desdeñaba. “El que breve tiempo ser enriquece tiene que ver con Quetzalcóatl”2. El cacao cambio de función cuando llego Hernán Cortes al altiplano central. “Estas almendras lassacaron las guardaron y tiene el mismo precio y estimación que los cristianos y otras gentes tiene el oro y la moneda”3. En el año 1535 el primer virrey de nombre Don Antonio der Mendoza él fue quien fundó la casa de moneda que siendo el 90% de la producción fue destinada a la exportación. Y el sistema del cacao como moneda de intercambio en la nueva España continua siendo frecuente en lo que loviene usando y también como forma de pago para los indígenas y también para pagar en el mercado. Como por el siglo XIX en algunas regiones aun utilizan el cacao como moneda de cambio. Y las huellas que ha dejado la utilización del cacao como moneda de cambio y en el siglo XVIII solo se muestra del camino que sigue. Los españoles cuando llegaron encontraron en las culturas un fruto que los indígenastraían y llevaban de un lado a otro por los territorios que en ese tiempo pertenecían a los aztecas. En México los españoles le quitaron lo sagrado a su ya siembra y la desritualisaron y pasando a su consumo, fue mas restringido a la nobleza. Y durante la colonia logro un gran nivel de comercio del producto. En algunas regiones desarrollaron económicamente la explotación y emplearon esclavos y manode obra indígena. Algunas de las regiones fueron las siguientes: Guatemala Tabasco la provincia de Venezuela y Guayaquil estas son las principales pero existieron muchas más. La forma de explotación y cultivación del cacao fue una fuerza demandante para el trabajo de esclavos y las técnicas de siembra recolección y secado. Pero para que el cacao se diera era necesario mantenerlo irrigado limpio...