cacao
Páginas: 4 (891 palabras)
Publicado: 18 de septiembre de 2015
Universidad de ciencias y artes de chiapas
Cacao
Evaluación sumativa, primer parcial.
Presenta: Débora Montero Juárez
Docente titular: Edhy Maycelia Gutierrez Espinoza
Tópicos Selectos deAlimentación
Trabajo de investigación
Introducción
El cacao es la fruta o el fruto producido por la planta de cacao, este elemento es la fuente del conocido y delicioso chocolate el cual es bastantedestacado en la actualidad no solo por la derivación de su producción, sino también por las importantes virtudes que este y a su vez aportar elementos nutricionales al organismo que facilitan elcorrecto desarrollo del mismo.
“Theobroma cacao”, fue el nombre dado por Carl von Linne quien clasificó por primera vez el árbol del cual provienen las almendras de cacao. Su origen proviene de losbosques de Sudamérica y de América Central, siendo los mayas los primeros en cultivarlo y denominar a su fruto cacao (cac-rojo y cau-fuerza/fuego).
La cultura azteca lo llamó cacahuat y en conjunto, losmayas, toltecas y aztecas llamaban xocolatl (chocolate) a la bebida que elaboraban a partir de este fruto.
El nombre de la bebida fue dado haciendo referencia a su dios Quetzalcoatl por considerarlade origen divino. Xocolatl (bebida espumosa) era una bebida de aroma y sabor amargo muy marcado, además de ser considerada reconstituyente por su elevada capacidad energética.
Cristóbal Colón fueel primer europeo en probar esta bebida, sin embargo fue Hernán Cortés quien se percató de su gran valor utilizando las almendras como moneda de intercambio, especialmente por oro.Contenido
El cacao tanto como semilla, polvo o en el chocolate posee varias propiedades y beneficios para la salud, debido a su enorme concentración de minerales y vitaminas. Es delicioso y sepuede utilizar en todo tipo de comidas.
Encabeza la lista de alimentos con propiedades antioxidantes, tiene un alto contenido de vitamina C, es una increíble fuente de fibras e incluso serotonina....
Cacao
Evaluación sumativa, primer parcial.
Presenta: Débora Montero Juárez
Docente titular: Edhy Maycelia Gutierrez Espinoza
Tópicos Selectos deAlimentación
Trabajo de investigación
Introducción
El cacao es la fruta o el fruto producido por la planta de cacao, este elemento es la fuente del conocido y delicioso chocolate el cual es bastantedestacado en la actualidad no solo por la derivación de su producción, sino también por las importantes virtudes que este y a su vez aportar elementos nutricionales al organismo que facilitan elcorrecto desarrollo del mismo.
“Theobroma cacao”, fue el nombre dado por Carl von Linne quien clasificó por primera vez el árbol del cual provienen las almendras de cacao. Su origen proviene de losbosques de Sudamérica y de América Central, siendo los mayas los primeros en cultivarlo y denominar a su fruto cacao (cac-rojo y cau-fuerza/fuego).
La cultura azteca lo llamó cacahuat y en conjunto, losmayas, toltecas y aztecas llamaban xocolatl (chocolate) a la bebida que elaboraban a partir de este fruto.
El nombre de la bebida fue dado haciendo referencia a su dios Quetzalcoatl por considerarlade origen divino. Xocolatl (bebida espumosa) era una bebida de aroma y sabor amargo muy marcado, además de ser considerada reconstituyente por su elevada capacidad energética.
Cristóbal Colón fueel primer europeo en probar esta bebida, sin embargo fue Hernán Cortés quien se percató de su gran valor utilizando las almendras como moneda de intercambio, especialmente por oro.Contenido
El cacao tanto como semilla, polvo o en el chocolate posee varias propiedades y beneficios para la salud, debido a su enorme concentración de minerales y vitaminas. Es delicioso y sepuede utilizar en todo tipo de comidas.
Encabeza la lista de alimentos con propiedades antioxidantes, tiene un alto contenido de vitamina C, es una increíble fuente de fibras e incluso serotonina....
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