Cachama

Rev Col Cienc Pec Vol. 17: Suplemento, 2004

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ARTÍCULOS ORIGINALES
Influencia del peso corporal y de la temperatura del agua sobre el consumo de oxígeno de la Cachama Blanca (Piaractus brachypomus)
Oscar F Sastre1 MVZ; Gilma Hernández1 MVZ, MS; Pablo E Cruz Casallas1 MVZ, MS, PhD
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Instituto de Acuicultura, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, Universidad de losLlanos, A. A. 2621, Villavicencio, Colombia. pecruz@telecom.com.co (Recibido: 15 marzo, 2004; aceptado: 28 mayo, 2004)

Resumen El conocimiento del consumo de oxígeno (O2) por las especies ícticas cultivadas es importante para determinar la concentración mínima de oxígeno disuelto (OD) que debe mantenerse en los estanques de cultivo o la densidad máxima que puede alojarse en determinado cuerpo deagua. El presente estudio investigó los efectos de la temperatura del agua y del peso corporal sobre el consumo de O2 de la Cachama Blanca (Piaractus brachypomus). Se empleó un respirómetro de 172 l de capacidad y agua filtrada a través de un dispositivo de carbón activado y arena. Se evaluaron tres temperaturas: 18°, 24° y 34° C y tres grupos de animales de diferente peso corporal: 125 peces de27 a 32 g (G30g); 25 peces de 170 a 190 g (G180g) y 10 peces de 460 a 500 g (G480g); de cada grupo se utilizaron aproximadamente 1000 g de pez para cada repetición (n = 6). La concentración de O2 fue monitoreada cada 5 min con una sonda multiparamétrica YSI 556. Los resultados revelaron que existe una relación negativa entre el peso corporal y el consumo de O2 por unidad de peso, mientras que latemperatura del agua puede aumentar la demanda de O2, independientemente del peso corporal. Palabras clave: demanda de oxígeno, peces tropicales, respirómetro

Introducción La piscicultura es el sistema de producción animal que durante los últimos años ha registrado mayor crecimiento, particularmente en la región del piedemonte llanero colombiano. La Cachama Blanca (Piaractus brachypomus) es unpez de escama, nativo de las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas, ampliamente cultivada en los Llanos Orientales de Colombia (1, 5). Aunque se han realizado varias investigaciones sobre esta especie, parámetros fisiológicos tales como consumo de oxígeno (O2), función cardiorrespiratoria y química sanguínea, aún no han sido definidos completamente, lo cual constituye un factor limitante para latecnificación del cultivo de la especie. Entre los gases presentes en el agua, el oxígeno disuelto (OD) es el más importante para determinar la existencia de la vida acuática (13) y su deficiencia ha sido considerada responsable de más del 60% de las pérdidas en acuicultura (6). En los sistemas de cultivo dos factores son determinantes para definir la capacidad de carga de un cuerpo de agua: 1) laconcentración de OD y, 2) el requerimiento de O2 de la especie cultivada. La medición del primer factor se realiza rutinariamente en las granjas piscícolas; sin embargo, el conocimiento del requerimiento de O2 implica la realización de experimentos controlados, teniendo en cuenta las diferentes variables que afectan tanto el consumo de O2 como su solubilidad en el agua (4). Es ampliamente conocidoque la temperatura es un factor que afecta el metabolismo respiratorio y la excreción de amonio en las especies acuáticas.

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Estudios realizados por Chu Chen y Tao Kou (2), revelaron que el consumo de O2 y la excreción de nitrógeno total se incrementan con el aumento de la temperatura. Por otra parte, la excreción de nitrógeno se incrementacon el estado de desarrollo del animal, su estado nutricional y el tipo de comida suministrada. Sin embargo, aún no se conoce la magnitud de tal incremento cuando la especie cultivada es Cachama Blanca (Piaractus brachypomus). En consecuencia, con el propósito de contribuir al perfeccionamiento del paquete tecnológico para el cultivo de la especie, el presente trabajo evaluó los efectos de la...