cachangas

Cachangas: Prepara éste riquísimo dulce de una manera muy fácil y rápida

Un dulce típico de nuestro querido Perú. Prepara esta riquísima receta de una manera muy fácil y rápida.
Lima.Ingredientes:
- 1 k de harina preparada
- 4 huevos
- ½ cucharadita de levadura
- Sal
- Pizca de azúcar
- Aceite para freír
Preparación:
- Batir las claras hasta que estén espumosas, agregar lasyemas y seguir batiendo hasta que se mezcle todo.
- Mezclar la sal (al gusto) con la pizca de azúcar en un recipiente. Agregar luego la harina y la levadura. Mezclar bien todo.
- Agregar estamezcla a los huevos batidos. Mezclar hasta que se forme una masa consistente.
- Poner un poco de harina en las manos, para que la masa no se pegue. Dividir la masa y hacer bollitos del tamaño deun limón.
- Colocarlos en una placa de horno y reposar durante 2 horas tapado. Estirar los bollitos con la mano o con el rodillo formando tortillas delgadas.
- Calentar aceite en una sartén (queesté caliente, pero no humeante, para evitar que se quemen) y freír las cachangas por los dos lados.
- Servir con miel, leche condensada, mermelada o solas.
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Batir las claras hasta que esténespumosas, agregar las yemas y seguir batiendo hasta que se mezcle todo. Separar.
Mezclar la sal (al gusto) con la pizca de azúcar en un recipiente. Agregar luego la harina y la levadura.Mezclar bien todo.Agregar esta mezcla a los huevos batidos. Mezclar hasta que se forme una masa consistente.

Poner un poco de harina en las manos, para que la masa no se pegue. Dividir la masa yhacer bollitos del tamaño de un limón. Colocarlos en una placa de horno y reposar durante 2 horas tapado. Estirar los bollitos con la mano o con el rodillo formando tortillas delgadas.

Calentaraceite en una sartén (que esté caliente, pero no humeante, para evitar que se quemen) y freír las cachangas por los dos lados. Servir con miel, leche condensada, mermelada o solas.

Bibliografia...