Cadena Abastecimiento

IX Congreso de Ingeniería de Organización
Gijón, 8 y 9 de septiembre de 2005

Metodología para el diseño estratégico de la cadena de suministro.
Lean Management en el Supply Chain Management.
August Casanovas i Villanueva1, Lluís Cuatrecasas i Arbós2
1

acasanovas@cca.ictnet.es, Telef. 616417874, Fax. 936752159
Doctor Ingeniero Industrial por UPC. MBA por ESADE, PDG por IESE.
SocioDirector. Supply Chain Management Advanced Consulting.
Passatge Vall d’Or, 1 Valldoreix Sant Cugat 08197 Barcelona
Profesor del Dpto. de Organización de Empresas. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de
Barcelona. Universitat Politècnica de Catalunya. Campus Sud. 08028 Barcelona.
2
lluis.cuatrecasas@upc.edu Telef. 934106813, Fax 934015629
Doctor Ingeniero Industrial por UPC.Director y catedrático del Dpto. de Organización de Empresas. Escuela Técnica Superior de Ingenieros de
Telecomunicaciones. Universitat Politècnica de Catalunya. Campus Nord. 08028 Barcelona

Resumen
La optimización y la planificación estratégica a lo largo de toda la cadena de suministro (Supply
Chain Management) son un factor clave para el éxito de la empresa. Por ello, todas las decisiones
enel área de operaciones (producción, compras, distribución) deben de estar diseñadas en
función de la clave competitiva de la empresa (innovación, flexibilidad, calidad, servicio, coste).
La ponencia tiene como objetivo presentar una metodología con un proceso lógico para tomar
cada una de las decisiones en toda la cadena logística de operaciones (capacidad, tipo proceso,
localizacióninstalaciones, nivel de automatización, compras, outsourcing, planificación, calidad,
control, incentivos, organización, punto de inventario, punto de customización de los productos,
punto de penetración de los pedidos, punto del cuello de botella, punto de desacople,...).
Es necesario que estas decisiones sean coherentes entre ellas y con la estrategia marcada con la
empresa, para evitar que chirríenentre ellas y puedan crear conflictos funcionales entre ellas, y
coherentes con la estrategia marcada por la empresa para poder competir mejor en el mercado y
ser una ventaja competitiva respecto a la competencia1.

Palabras clave: Estrategia e Innovación. Supply Chain Management. Lean Management.
Logística. Operaciones.
1.

Estrategia de operaciones en las empresas industriales y deservicios.

Toda operación es un proceso con el objetivo de transformar una serie de inputs en unos
determinados outputs. El objetivo de mayor eficiencia seria maximizar el output con relación
a los inputs. No obstante un primer tema clave sería determinar la definición del output pues
tanto en las empresas industriales como en las de servicios el output es realmente una mezcla
de un bienmaterial y de un servicio (puntualidad, roturas de stock, flexibilidad, calidad,
costumización, producto a medida, imagen,…) con el objetivo de la satisfacción del
consumidor final.
Realmente podemos copiar de la competencia todos los inputs y los outputs, salvo que estén
protegidos por patentes, luego el tema clave de competitividad de la operación está en el

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diseño y toma dedecisiones del tipo de proceso que transformará los inputs en outputs que
satisfagan las expectativas del cliente. El proceso de una operación se puede mostrar en
bloques del siguiente modo (figura 1).
PROCESO

INPUTS

OUTPUTS

Diferentes
Procesos
- Proyecto
- Intermitentes
- Discontinuo
- Continuos
- Automatizado

Material
Mano de Obra
Capital

Mix de:
- Bienes
y
-Servicios

SISTEMA DE INFORMACION Y CONTROL
Figura 1 Proceso de operación

En toda empresa el output es una combinación de bien material y servicio, que analizado de
forma comparativa podemos destacar los siguientes aspectos (figura 2):
CONCEPTO

EMPRESAS
DE FABRICACION

EMPRESAS
DE SERVICIOS

OUTPUT

PRODUCTO
TANGIBLE, FISICO Y DURADERO

SERVICIO
INTANGIBLE, PERECEDERO

GESTION...