cadena de favores
Característiques de la cuina nacional:
la cuina nacional és caracteritza per tindre una forma variada de preparar els plats, que és veu enriquida per les aportacions de lesdiverses regions que componen el país. Cuïna d’orige que oscil·la entre l’estil rural i el coster, representa una diversitat fruit de moltes cultures, aixi com de paisatjes i climes, aquestainfluenciada al llarg de la història li proporciona una gran varietat de tecniques culinaries i d’ingredients.
Plats i llocs:
ara distinguirem alguns dels plats tipics de cada algunes comunitats autònomesGalícia:
Polp a la gallega, era
Asturies:
- Els frixuelos,
- La caldereta,
- Fabada asturiana,
Cantàbria:
El BULLIT MUNTANYÉS: guis tracidional per excel·lència, Altres guisats tipics sónel bullit lebaniego, la marmita de bonic i el sorropotu.
rioja
- Les xulles al sarment
- Els caparrones
- Els pebrots farcits
país vasc
- Pastís de Porros tendre en pasta fullada
- Púding deKabratxo
- Regirat de Veres amb fongs
navarra
-*Pochas amb xoriço de Pamplona o amb pernil tendre
- Menestra a la Tudelana
- *Pisto de *Tafalla
aragó
1. - Els pernils turolenses
2. - Lesllonganisses
3. - Els xoriços de l'Aragó central
Catalunya
- La ESCUDELLA I CARN D´OLLA
- PA amb TOMÀQUETA, llesca de PA *PAnYÉS
- La COCA de RECAPTE
Extremadura (alguns d'ells ambinfluència del veí Portugal):
- Les llenties estofades
- La sopa de perdius
- L'arròs amb conill
Madrid
El BULLIT MADRILENY
CALLS A la MADRILENYA
*Andalucia: La cuina andalusa és cuina de mar iserrania
- L'olla cortijera
- Els potajes de llegums i verdures
- Els peroles
c. valenciana
Plats amb arròs: el principal és la paella valenciana l’arròs a banda, arròs negre, al forn, amb crostao arròs amb fessols i naps, tambe trobem paella de marisc o fideua.
Una preparacio valenciana típica és l’all i pebre, que és fa amb creilles, pimento i anguiles, és tipic de l’albufera de...
Regístrate para leer el documento completo.