CADENA_DE_PRODUCCION_HORTICOLA_y_fruticola

CADENA DE
PRODUCCION
HORTICOLA Y
FRUTICOLA
Curso Introducción a las Cs Agrs y Ftales
AÑO 2010

CIFRAS

 FUENTE SAGPYA 2007
HORTICULTURA

•10 millones de toneladas/AÑO PRODUCIDAS
•5.000 MILLONES DEPESOS PRODUCIDOS
•280.000 PERSONAS OCUPADAS
•275 MILLONES DE DOLARES EXPORTADOS
•200.000 has (más de 3.000has bajo cubierta)
•Papa, Tomate, Zapallo y Zapallito, Cebolla,
Lechuga, Acelga, Zanahoria,Batata, Choclo y
Pimiento explican el 92% del volumen producido.
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10

Producto
Papa
Tomate
Zapallo y Zapallito
Cebolla
Lechuga
Acelga
Zanahoria
Batata
Choclo
Pimiento fresco
CC10

Tm2.131.423
2.120.280
1.208.774
846.146
485.198
467.881
334.286
231.436
216.548
214.423

Part
Origen
24% BA, Cba.
24% BA, Corr
13%
9% BA
5% Cinturones
5% Cinturones
4% BA
3% BA
2% BA
2% BA, Corr
92%FRUTICULTURA
•6 millones de toneladas/AÑO PRODUCIDAS
•1,5 MILLONES A INDUSTRIA
•1,5 MILLON EXPORTADO FRESCO
•3 MILLONES CONSUMO INTERNO
FRESCO
•7.000 MILLONES DE PESOS PRODUCIDOS
•450.000 PERSONASOCUPADAS
•1.100 MILLONES DE DOLARES EXPORTADOS
•550.000 HECTAREAS OCUPADAS

 HORTICULTURA

 Relaciones
con
Internacional

la

economía

Aumentos en la producción y en el consumo
Los primeros cuatro paísesproductores de hortalizas son: India, EEUU,
Turquía e Italia.
 Países exportadores más importantes: Holanda, India, EEUU.,
España.
 Países importadores más importantes: Alemania, Japón, Rusia

Argentina exporta el 7 % de su producción: Brasil, Francia,
Paraguay, entre otros destinos

Relaciones con la
economia nacional

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
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



NOA
NEA
Rosario
Bs. As y La Plata
Bahía Blanca
Mar delPlata
Mendoza

 La fijación de precios: Oferta y demanda.
La importancia de los mercados
concentradores
 el 93 % se destina al mercado interno y
el 7% a exportación. De lo que se
produce para elmercado interno, el 90 %
se consume en fresco y lo restante se
procesa

HORTICULTURA : MODALIDADES PRODUCTIVAS
•Papa, Tucumán, Córdoba, Buenos Aires
•Cebolla, Santiago, Buenos Aires
1.
Extensiva...