Cadena De Suministro Supply Chain

406 Parte 2 Gestión de la Cadena de Suministro:
 

El café es un producto básico, y en el segmento de mercado masivo de la industria (De menor precio, las marcas pre-empacados vendidos en los supermercados), precio del producto es generalmente una función de la oferta y la demanda. Sin embargo, los granos de café de especialidad que los usos de Green Mountain tienden a comerciar un pocodiferente que los granos básicos. Por lo general se venden sobre una base negociada a un costo prima sustancial sobre los frijoles de los productos básicos. En la oferta de Montaña Verde, la cadena se adquiere sin tostar granos de café de especialidad usando una combinación de agentes externos y las relaciones comerciales directas con las granjas, fincas de café, cooperativas, y otras partes. Lacompañía obtiene varias ventajas de esta estrategia directa, incluyendo mejora de la calidad, la diferenciación de productos, y, el suministro y la estabilidad de precios. Por el lado de aguas abajo de su cadena de suministro, Green Mountain vende la mayor parte de su café a través de distribuidores, incluidos los restaurantes, los supermercados de alimentos de especialidad y tiendas de conveniencia, lahospitalidad y servicio de alimentos, y servicios de oficina de café. También opérales una relación directa de pedidos por correo de negocios y un sitio Web donde los clientes pueden comprar café y producís relacionados con el café .Green Mountain utiliza una planificación de recursos empresariales (ERP) desarrollado con módulos de gente fiable para gestionar eficazmente su cadena de suministro.Las Cadenas de Suministro:
 

-La cadena de suministro:

Las instalaciones, funciones y actividades que intervienen en la producción y la entrega de un producto o servicio de los proveedores (y sus proveedores) a los clientes (y sus clientes).

 
La globalización y la evolución de la tecnología de la información han facilitado los catalizadores para la gestión de la cadena de suministropara convertirse en los medios estratégicos para las empresas para gestionar la calidad, satisfacer clientes, y seguir siendo competitivos. Una cadena de suministro engloba todas las actividades asociadas con el flujo y transformación de bienes y servicios desde la etapa de las materias primas para el usuario final (cliente), así como los flujos de información asociados. En esencia, se trata detodos los bienes, información y procesos que proveen la "oferta". Se compone de muchos miembros entre sí, empezando con proveedores de materias primas, y que incluye piezas y componentes de proveedores, proveedores de subconjuntos, el productor del producto o servicio y distribuidores, y terminando con el cliente el uso final.
La figura 10.1 ilustra las etapas, las instalaciones, el movimientofísico de mezclas de productos y servicios en una cadena de suministro. La cadena de suministro comienza con los proveedores, que pueden ser tan básicos como proveedores de materia prima. Estos proveedores se conocen como aguas arriba los miembros de la cadena de suministro, mientras que los distribuidores, almacenes y eventuales consumidores finales se conocen como aguas abajo los miembros de lacadena de suministro. La corriente en la parte inferior de la figura indica el flujo de productos y servicios (es decir, demanda) como la cadena de suministro se desplaza aguas abajo. Tenga en cuenta que la corriente es muy áspero al final aguas arriba y se pone más suave a medida que avanza aguas abajo, una característica que vamos a discutir en mayor detalle más adelante. También tenga en cuenta quela "información" está en el centro de la figura 10.1, es el "corazón y el cerebro" de la cadena de suministro, otra de las características que se hablaremos más adelante.
La cadena de suministro en la figura 10.1 se puede representar a un solo productor directamente relacionada con un nivel de proveedores y un conjunto de clientes de uso final. Una tienda de abarrotes que se produce...