Cadena de suministro

GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTRO

Rene Ariel Bustos

Rodrigo Carrizo Cañete

Mª Paz Correa

Mª Fernanda Duarte

Andrea Hormazábal

Rosario Labra

Abstract

The following document explains the contribution and performance of the supply chain, which is of vital importance for the company. The supply chain aims to increase the capacity of participants for an organization to makedecisions, formulate plans and outline the implementation of a series of actions aimed at improving productivity and operational logistics system to increase service levels to customers. With this, improving management of operations ranging from supplier to customers, leading to considerable benefits in the organization as a successful supply chain delivery to the customer the right product at theright place and time accurate, the price required with the least possible cost.

Curicó, 1º de Octubre de 2009

  Resumen

El informe Cadena de Suministro tiene por fin proporcionar información sobre el funcionamiento de ésta y las opciones que existen para su conformación de forma clara y concisa.

La preparación del informe se llevo a cabo bajo el estudio de 8 temas de importancia parala Cadena de Suministros, de los cuales se rescató lo medular, buscando en todo momento dejar establecido claramente la finalidad de cada tema en la cadena y la relevancia de su participación.

En la primera sección está la descripción de la cadena, sus objetivos, principios y una mirada global de la Cadena de Suministro. Posteriormente la sección dos estable el procesamiento de pedidos, susetapas, tipos y contratiempos que existen junto con los sistemas de información utilizados por las empresas. La tercera sección tiene por fin exponer la demanda y la forma de pronosticarla. El Transporte es estudiado en la cuarta sección y en la quinta el Inventario junto con sus costos. Posteriormente se explica la red de distribución y su directa relación con el transporte, el almacenamiento yfinalmente se da una mirada a la estructura organizacional y el control en una empresa de la cadena de suministros.

Finalmente se describe como caso práctico a la Viña San Pedro, exponiéndolo como ejemplo

Índice

1 INTRODUCCIÓN 1

2 DESCRIPCIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO. 2

3 SISTEMAS DE INFORMACIÓN 3

3.1 PROCESAMIENTO DE PEDIDOS 3

3.1.1 Etapas 3

3.1.2 Tipos deprocesamiento de pedidos 3

Otros factores que afectan el tiempo en procesar un pedido: 3

3.2 SISTEMAS DE INFORMACIÓN 4

3.2.1 Principales requisitos de un sistema de información 5

3.2.2 Operación Interna 5

3.2.3 Tecnologías usadas para el uso de los sistemas de información 6

3.2.4 Procesos necesarios para la implementación de un sistema de información 6

4 PREDICCIÓNDE DEMANDA. 7

4.1 Métodos de pronóstico 8

4.1.3 Métodos Causales 9

4.2 Error de Pronóstico 9

5 DECISIONES DE TRANSPORTE 10

5.1 Fundamentos del transporte. 10

5.1.1 Beneficios de un transporte eficiente. 10

5.1.2 Opciones de servicio. 11

5.1.3 Características básicas de los servicios de transporte. 11

5.1.4 Servicios de Transporte 12

5.1.5Características de los costos fijos y variables del transporte por modo. 14

5.1.6 Diseño de rutas para los vehículos. 15

5.1.7 Principios para una buena programación y diseño de rutas. 15

6 DECISIONES DE INVENTARIO 16

6.1 Clases de inventarios 16

6.1.1 Según su naturaleza. 16

6.1.2 Según su categoría funcional 16

6.2 Gestión de inventario 17

6.2.4 SistemaMin-Max. 20

6.3 Costos de inventarios 21

7 RED DE DISTRIBUCIÓN 22

7.1 Imperativos competitivos que afectan la localización 22

7.2 Redes logísticas de distribución 22

7.3 Selección de la ubicación de las instalaciones 23

7.4 Métodos para la ubicación de las instalaciones 24

7.5 Realización del análisis de la planeación de redes. 25

8 ALMACENAMIENTO 25

8.1.2...