cadena de suministros goria

“CADENA DE ABASTECIMIENTO DE LA EMPRESA GLORIA S.A.”

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA:
Inicio sus operaciones en la ciudad de Arequipa 1941, actualmente es la empresa líder en el Perú en la elaboración y comercialización de productos lácteos (leche evaporada, leche fresca y derivados). Cuenta con una participación de 82% en el mercado de leche evaporada. Dicho producto, representa el 60.9% de susingresos incluyendo exportaciones, en sus diversas marcas y presentaciones. Gloria forma parte de un gran conglomerado industrial de propiedad de inversionistas peruanos, siendo el activo principal del Grupo Gloria, el cual está conformado por empresas que operan diversos sectores, así como inversiones en otros países como USA (Puerto Rico), Bolivia, Argentina, Ecuador y Colombia.

ACTIVIDADPRINCIPAL:
Gloria es una empresa dedicada principalmente a la producción, comercialización y distribución de productos lácteos.
El grupo Gloria realiza sus actividades principalmente en el sector alimentos /Leche, Jugos y derivados lácteos) Históricamente, Gloria, ha sido la empresa líder en el mercado de leche evaporada.































CADENA DEABASTECIMIENTO:

PROVEEDORES:

 Zona Norte:

Departamentos de Cajamarca, Lambayeque y la Libertad.
El acopio en esta zona se inicia a partir del año 1998.

Cuenta con:
05 Centros de acopio (Viru, Paijan, Chiclayo, Chota y el Empalme).
01 Planta de Enfriamiento y concentración (Trujillo).
01 Planta de enfriamiento, concentración y procesamiento (Cajamarca).
Zona Centro:

Departamentosde Lima, Ica y Junín.

Cuenta con:
  03 Plantas de enfriamiento (Huacho, Cañete, Lurín).
  03 Centro de acopio (Huaral, Pisco, Concepción y Supe).
  01 Planta de recepción, enfriamiento, concentración y procesamiento (Huachipa).

Zona Sur:

Departamentos de Arequipa, Moquegua y Tacna.

Cuenta con:
  05 Plantas de acopio y enfriamiento (Pampacolca, Aplao; Mejia, Camiara y Puquina).
 01 Planta de enfriamiento y concentración (Majes).
  01 Plantas de recepción, enfriamiento y procesamiento (Arequipa).
















MANUFACTURA:
  * Obtención inicial de la leche
  * Ciclo de lactación
  * Ordeño
  * Refrigeración
  * Limpieza y desinfección
  * Fases de producción
  * Fase de recepción:
  * Acopio:
  * Recepción del producto de los centros de acopio.  * Uso de camiones Isotérmicos.
  * Estricto control de calidad:
  * Limpieza rigurosa
  * Temperatura
  * Acidez
  * Microbiológicas
  * Fase de elaboración:
  * Envío
  * Reenfriamiento
  * Pasteurización
  * Estandarización
  * Fase de evaporación:
  * Evaporización
  * Enfriamiento
  * Almacenamiento
  * Fase de envasado:
  * Disposición en envases
  * Esterilización
  *Distribución:

La Distribuidora Exclusiva de Productos de Calidad (DEPRODECA Perú), empresa del Grupo Gloria y encargada de la gestión comercial de la Compañía con una participación de 33.7% de las ventas. De acuerdo al contrato que mantienen, DEPRODECA tiene la obligación de distribuir los productos de Gloria en Lima además de comercializarlos en los demás departamentos del Perú.
A cambio de loprimero, Gloria le paga el 5.0% del valor de las ventas de los productos distribuidos, mientras que por lo segundo DEPRODECA tiene el derecho de conservar el margen de comercialización. Por otro lado, los supermercados Wong, Metro, Supermercados Peruanos, y Tottus en conjunto participaron con el 12.1% en el 2006.

 *Consumidor: 
Gloria ofrece una gran variedad de productos para que seanconsumidos por el público en general, de acuerdo a sus gastos y preferencia





  CICLO DE ABASTECIMIENTO:

1. Compras:

En esta área la empresa es muy cuidadosa y detallista ya que aquí se empezara a definir la calidad de todas las líneas de productos que se elaboran, se obtienen los bienes y servicios necesarios porque de concepto la elección de los proveedores es vital para un buen...