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EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES:
La producción de carne vacuna argentina se proyecta con tendencia alcista, siendo probable que alcance las 2,8 millones toneladas equivalente a carcasa en 2013. Esto se dará como resultado de una mayor faena aunque con un peso promedio de las carcasas ligeramente inferior. El rodeo bovino y la productividad del mismo se seguirán recuperando luego de la fuertesequía de 2008-09, que redujo el stock bovino argentino en aproximadamente 10 millones de cabezas. La faena proyectada alcanzará las 12,5 millones de cabezas, superior a la de los tres años precedentes pero aún por debajo de las alcanzadas en años anteriores. Las exportaciones argentinas de carne vacuna se proyectan para el año 2013 en alrededor de 200 mil toneladas res con hueso, apenas más altasque las históricamente reducidas de 2012. El alto precio en dólares de los novillos y la apreciación real del peso restarán competitividad a la industria exportadora argentina. En 2012, apenas el 7% de la carne vacuna producida se destinó a los mercados externos. En 2013, las ventas al exterior seguirán concentrándose en los mercados de la Unión Europea, Chile e Israel.
Las exportaciones decarne vacuna argentina cayeron en 2012 por tercer año consecutivo. En 2010 registraron una caída en los volúmenes del (-56%) con respecto a 2009, en 2011 cayeron un (-19%) respecto a 2010, y en 2012, la caída en relación al año anterior resultó del (-20%). La caída acumulada entre 2009 y 2012 de los volúmenes exportados de carne vacuna argentina asciende al (-71%). El último año, a excepción de Chiley Brasil, todos los destinos de exportación tuvieron un menor abastecimiento de carne vacuna proveniente de argentina que durante el año anterior.
Las exportaciones de carne bovina argentina tuvieron en 2012 una retracción interanual del (-20%). En el caso de las ventas a Rusia, la caída resultó del (-41%) en relación a 2011, y del (-93%) en relación al año 2009. En los mercados de la UniónEuropea se observaron caídas interanuales de los embarques en todos los casos: en Alemania (-11%), en los Países Bajos (-22%), en Italia (-28%) y en el Reino Unido (-12%). El mercado de Israel también recibió menor cantidad de carne bovina argentina que en 2011, (-12%), al igual que Venezuela (-56%) y Marruecos (-84%).
Las exportaciones de productos procesados a base de carne vacuna destinados alos EE.UU. tuvieron una caída estrepitosa el último año (-94%), a pesar de la reducción de los derechos de exportación del 15% al 5% con que fueron beneficiados.
Las ventas a Brasil y a Hong Kong se mantuvieron relativamente estables, mientras que los volúmenes despachados a Chile tuvieron un crecimiento interanual del (+27%), aprovechando la ausencia de Paraguay en el mercado trasandino.(Fuente: Instituto de promoción de la carne vacuna argentina)


De acuerdo con las estadísticas del SENASA, en marzo del 2013 las exportaciones de carne vacuna totalizaron 9.456 toneladas peso producto (tn-pp) y resultaron 26,1% inferiores a las registradas en igual mes del año pasado.
Cuando se considera el primer trimestre del año, las exportaciones de carne llegaron a 29.926 tn-pp y enrelación a igual período de 2012 resultaron 9,4% inferiores. Su participación en el total se contrajo de 53,8% en enero-marzo de 2012 a 49,6% en enero-marzo de 2013.
Los cortes fueron exportados básicamente a Chile (30,4%; +9,7% anual), Israel (23,0%; -16,0% anual) y Rusia (18,6%; -7,1% anual). Los siguieron en importancia China (5,5%) y Marruecos (5,3%), mercados a los cuales no se habíanexportado cortes en el primer trimestre de 2012, y Alemania (4,5%) y Brasil (4,2%). Las exportaciones a estos últimos dos destinos se redujeron 41,1% y 37,6% anual, respectivamente.
En materia de destinos, a Hong Kong y Rusia se envió 60% de las exportaciones de menudencias y vísceras en el primer trimestre del año. El primero amplió sus compras 18,6% anual, en tanto que el segundo compró 5,7% menos...