Cadena De Valor De Un Restaurante
Páginas: 4 (939 palabras)
Publicado: 9 de febrero de 2013
La cadena de valor del restaurante
Autor: Ricardo Ortiz Fecha: 01-10-2009
Temática: Operaciones
Nivel: N3- Alta dirección
Focus: General
Resumen: Crear o añadir valor en términos puramenteeconómicos consiste en aumentar la utilidad o capacidad de satisfacción de un producto o servicio a través de una serie de operaciones o actividades empresariales. Consecuentemente añadir valor alproducto o servicio inicial, también denominado “input”, provoca que la empresa pueda vender el producto o servicio resultante, denominado “output”, a un precio superior. Si el coste del input más elcoste de las actividades de creación o suma de valor da como resultado una cifra inferior al precio de venta que el mercado admite, la empresa estará realizando una actividad rentable.
Crear o añadirvalor en términos puramente económicos consiste en aumentar la utilidad o capacidad de satisfacción de un producto o servicio a través de una serie de operaciones o actividades empresariales.Consecuentemente añadir valor al producto o servicio inicial, también denominado “input”, provoca que la empresa pueda vender el producto o servicio resultante, denominado “output”, a un precio superior. Si elcoste del input más el coste de las actividades de creación o suma de valor da como resultado una cifra inferior al precio de venta que el mercado admite, la empresa estará realizando una actividadrentable.
La transformación del input en output se realiza organizando e interrelacionando dentro del seno de la empresa todas las actividades en un proceso de fabricación o servucción. Estaorganización de actividades entorno a la creación e imputación de valor sobre el input da paso al concepto de “cadena de valor” de la empresa. La cadena de valor es una herramienta conceptual de granutilidad para comprender como se organizan las actividades empresariales y para analizar la eficiencia del principal proceso de todo negocio: la creación de valor. La eficiencia del proceso se mide...
Autor: Ricardo Ortiz Fecha: 01-10-2009
Temática: Operaciones
Nivel: N3- Alta dirección
Focus: General
Resumen: Crear o añadir valor en términos puramenteeconómicos consiste en aumentar la utilidad o capacidad de satisfacción de un producto o servicio a través de una serie de operaciones o actividades empresariales. Consecuentemente añadir valor alproducto o servicio inicial, también denominado “input”, provoca que la empresa pueda vender el producto o servicio resultante, denominado “output”, a un precio superior. Si el coste del input más elcoste de las actividades de creación o suma de valor da como resultado una cifra inferior al precio de venta que el mercado admite, la empresa estará realizando una actividad rentable.
Crear o añadirvalor en términos puramente económicos consiste en aumentar la utilidad o capacidad de satisfacción de un producto o servicio a través de una serie de operaciones o actividades empresariales.Consecuentemente añadir valor al producto o servicio inicial, también denominado “input”, provoca que la empresa pueda vender el producto o servicio resultante, denominado “output”, a un precio superior. Si elcoste del input más el coste de las actividades de creación o suma de valor da como resultado una cifra inferior al precio de venta que el mercado admite, la empresa estará realizando una actividadrentable.
La transformación del input en output se realiza organizando e interrelacionando dentro del seno de la empresa todas las actividades en un proceso de fabricación o servucción. Estaorganización de actividades entorno a la creación e imputación de valor sobre el input da paso al concepto de “cadena de valor” de la empresa. La cadena de valor es una herramienta conceptual de granutilidad para comprender como se organizan las actividades empresariales y para analizar la eficiencia del principal proceso de todo negocio: la creación de valor. La eficiencia del proceso se mide...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.