Cadena de valor

Páginas: 2 (463 palabras) Publicado: 25 de marzo de 2010
GERENCIA DE OPERACIONES Y TECNOLOGÍA 1
REFRIGERIOS Y PICADAS TARIJA “REPITA”

ACCIONISTAS

GERENTE GENERAL
JEFE DE PRODUCCION
ADMINISTRADOR FINANCIERO
AUXILIAR ADMINISTRATIVO
COCINERO 1
COCINERO 2JEFE DE COMERCIALIZACION Y PUBLICIDAD
RECEPCIONISTA

ELEMENTOS DE PRODUCCIÓN:
Insumos: Los insumos con los que va a contar nuestra empresa son:
* Trabajadores: Son personas que trabajaran en el áreade producción por contrato.
* Equipos de Cocina: Heladeras, Hornos Industriales, Utensilios de Cocina
* Instalaciones: La instalación principalmente debe ser adecuada al sistema productivo, esdecir debe contar con instalaciones de Gas, Electricidad, Agua Potable y Desagües.
* Energía: Nuestra principal fuente de energía para poder que nuestros equipos funcionen son la energía Eléctricay el Gas.
* Información: Sobre las normas legales con las que debe contar el lugar de trabajo, sobre las preferencias de los clientes, y sobre las características de la competencia.
Procesos: LosProcesos se rigen de acuerdo a cada producto, mas es parecido al proceso de una pastelería o empanadería, en donde los insumos son trasformados por el personal con ayuda de la tecnología y su fin eslograr productos de alta calidad.
Productos: Nuestros Productos que ofrecemos son:
* Línea de comida:
-Gelatina: gelatina (clásica), gelatina de pata, gelatina con frutas
-Sándwich: sándwich de miga(jamón y queso), sándwich de mortadela, sándwich de chanco, sándwich de pollo
-Empanadas: empanadas de carne, empanadas de queso
-Masitas: alfajores, rollos (queso y dulce), hojarascas, bombitas,cuñapés, taboas, pasta flora, empanadas de lacayote.
- Picadas: Mortadela, Queso, Aceituna con Queso.
* Línea de bebida:
-Refrescos de fruta: refrescos de piña, refresco de durazno, refresco defrutilla, refresco de limón, refresco de naranja, refresco de linaza, refresco de soja (todos los refrescos son con frutas naturales)

Flujos de información: Se realizará una retroalimentación constante...
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