cadena de valor

Cadena Agroindustrial del Plátano 

INDICE DE CONTENIDO.

I- Introducción

3

II- El plátano en Nicaragua

4

III- El plátano en el contexto internacional

5

3.1 El mercado mundial del plátano fresco

5

3.2 Producción mundial de plátano y principales exportadores

6

3.3 Principales mercados

7

3.4. Grandes distribuidores en la región Centroamericana y RepúblicaDominicana

7

IV- Mercado de los Estados Unidos

8

V- Precios en el mercado internacional

10

VI-. Las exportaciones nicaragüenses de plátano y principales mercados

11

VII- Trato internacional para el plátano en Nicaragua

13

VIII- Estructura de la cadena de plátano en Nicaragua

13

IX- Producción agrícola en Nicaragua

15

X- Servicios para la agroindustria delplátano en Nicaragua

18

XI- Precios recibidos por los productores

24

- Márgenes de Comercialización

25

-Precios

28

XII- INFORMACION SOBRE El MERCADO DE CANADÁ

29

XIII- INFORMACIÓN DEL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS

37

XIV- INFORMACIÓN DEL MERCADO DE COSTA RICA

44

XV-. MERCADO: REPÚBLICA DOMINICANA

49

XVI-. CONCLUSIONES

52

XVII- PRINCIPALESRECOMENDACIONES: APLICANDO LOS FACTORES DE ÉXITO.

57

XVIII- BIBLIOGRAFÍA

60

XIX- ANEXOS

61

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Cadena Agroindustrial del Plátano 

I. INTRODUCCIÓN
El plátano es un cultivo de alta rentabilidad, una alternativa de exportación principalmente para el mercado
centroamericano (El Salvador y Honduras), en donde es utilizado como materia prima (fruta fresca y pelada) para
elaborardiferentes productos transformados como: chips, tostones y tajadas de plátano verde, maduros horneados
o fritos y harina de plátano para alimento infantil.
Otros países destino de las exportaciones son los Estados Unidos y Canadá, en donde se comercia como fruta
para consumo fresco.
También existe una demanda nacional estable, con precios atractivos que lo ubican como un cultivo de alta
estabilidadmercantil.
Este documento resume la importancia del plátano dentro del contexto nacional y explora el entorno
internacional. Destaca la producción, el comercio mundial, los principales mercados, precios internacionales y
las exportaciones nicaragüenses, particularmente en países con los que se han negociado TLC o se está en
proceso.
Describe este documento la estructura global de la cadenadel plátano en Nicaragua, y la estructura insumoproducto de la cadena, con información sobre mercados externos meta y las oportunidades del plátano para
penetrar y posicionarse en estos mercados.
Finalmente, destaca algunas conclusiones y recomendaciones del análisis, enfatizando en las limitaciones y
potencialidades de la cadena como plataforma de inserción en los mercados.

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 Cadena Agroindustrial del Plátano 

II.

El PLÁTANO EN NICARAGUA.

El plátano tiene una importancia significativa en la economía nicaragüense, tanto para la dieta alimenticia como en
la generación de empleos y el ingreso de divisas por exportaciones.
Nicaragua, dentro de su territorio de vocación agrícola, posee áreas que ofrecen condiciones de adecuadas a
óptimas para la siembra de musáceas, conalta rentabilidad económica o de seguridad alimentaria. Destacan los
departamentos de Rivas, Granada, Carazo, Managua, León, Chinandega, Matagalpa, Jinotega, Nueva Segovia y
zonas de la RAAN y RAAS (IICA, 2004).
El cultivo de plátano es una actividad generadora de ingresos y empleo. Las exportaciones están dirigidas a
Centroamérica, principalmente a Honduras y el Salvador y desde hace pocotiempo se empezó a vender en
Estados Unidos, lo cual representa grandes oportunidades para los productores nacionales.
La producción de plátano genera ingresos de corto plazo al productor, y empleos permanentes en las
actividades de manejo de la plantación. Se estima que para las actividades de manejo e irrigación se requieren 85
días hombre por manzana, lo que representa un requerimiento...