Cadena De Valor

INTRODUCCIÓN
“COPIL Café Galería”, es una empresa mexicana instalada en la ciudad de Puebla dedicada a la venta y consumo de productos orgánicos, que con su corta experiencia brindan al consumidor la confianza, calidad sabor y confort. Es una empresa familiar que a lo largo de su permanencia en el mercado sólo ha obtenido sus conocimientos de manera empírica, y a su vez se ha ido desempeñandocon base en la experiencia, sin prestar atención a la parte administrativa que refiere a la constitución de la empresa, es decir, han dejado de lado aquella parte administrativa como organización ya que durante todo este tiempo la organización se ha enfocado principalmente al crecimiento productivo y a mantenerse dentro del mercado.
El propósito que tenemos como estudiantes del InstitutoTecnológico de Puebla de la carrera de Ingeniería en Gestión Empresarial actualmente cursando el séptimo semestre es, ayudar al diagnóstico y mejoramiento de la parte administrativa de “COPIL Café Galería”, realizando diversas estrategias empresariales, con lo cual nos permitirá aplicar los conocimientos adquiridos en el salón de clases y presentar una propuesta de mejora.
Las carencias de la empresacomienzan desde la definición de sus objetivos, su misión y su visión ya que estas no se encuentran por escrito, solo se manejan de manera muy general y a la interpretación de cada integrante de la empresa. Pasando por la falta de una estructura organizacional, capacitación, distribución de planta deficiente, todo esto como resultado de un funcionamiento a base de la experiencia.
Sin embargo pudimosnotar que la empresa se encuentra constituida de una manera adecuada, nuestra propuesta de mejora es aproximar los conceptos a lo que “COPIL Café Galería”, ya ha puesto en práctica.
ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
La empresa “COPIL Café Galería” fue fundada hace 1año 8 meses en la ciudad de Puebla, empezó con una pequeña cantidad de muebles e inmuebles, las fundadoras con gran esfuerzo y con lasobservación de las necesidades de los consumidores se fue modificando el proceso y las técnicas ya que en un principio no se contaba con el completo servicio de productos orgánicos, posteriormente de acuerdo a los ahorros y las ganancias del producto que se dedican a fabricar, fueron obteniendo recursos monetarios para equipar el área y conforme crecía la demanda se efectuaban más ventas.
Hoy endía la empresa “COPIL Café Galería” tiene 1 año 8 meses de experiencia y ha abarcado un segmento de mercado interesante e importante, ha crecido a lo largo del tiempo debido a la calidad en toda su variedad de productos y el compromiso y seriedad que tienen en atender a sus clientes, dando así un excelente servicio y cumpliendo con las expectativas de sus clientes.
“COPIL Café Galería” se dedica ala venta de productos orgánicos, reinventan y redescubren el sabor de lo orgánico, así como la elaboración de postres y bocadillos salados, desayunos, se preocupan por el medio ambiente y lo ayudan por medio del reúso y la optimización de materiales, desde la composición del mobiliario hasta los insumos que utilizan.

Información general de la empresa
Esta es una cafetería que nos presenta unconcepto diferente pues nos brinda un espacio donde puedes ser autentico, de igual forma puedes disfrutar de un café original pues el concepto vintage y orgánico que nos presenta atrae a una clientela que busque más allá de tomar una taza de café tener una experiencia única
Copil es una empresa que está constituida de forma legal por Paola Fernández muñoz y Ana Martha pozos delgado, 50% de lasacciones para cada una. Y se encuentran dadas de alta como persona física con actividad empresarial
Anni y Pao tienen como objetivos ser independientes y convertirse en los pocos emprendedores para ser su propio jefe y generar utilidades
El capital con el que se comenzó fue de $50000.00
Actualmente tienen contratados a dos trabajadores aparte de ellas, pues brindan servicio en la cafetería...