Cadena de valores (enfoque macroeconómico)


Cadena de valor: Enfoque macroeconómico Introducción
Para arribar al tema tenemos que tener en cuenta que el término “cadena de valor” es un concepto relativamente nuevo en el mercado en el sector agroalimentario mundial, debido a que exigencias del mercado han variado a tal punto de que la oferta muchas vecesqueda por debajo de la demanda, la cual no solamente va creciendo con el tiempo sino que además es sumamente variante por la existencias de diferentes factores, tanto de índole social, culturales, etc.
La cadena de valor surge como una estrategia que tiene sus orígenes en Holanda con la formación de la fundación para la competencia de cadenas agroalimentarias.
El surgimientode la misma va de la mano con la continua evolución de la economía del mercado, lo que como fue mencionado con anterioridad la cadena de valor sea sumamente necesaria para que la demanda mundial de consumidores y la correlativa necesidad por parte de productores de hacer frente a la demanda de mercado pudiendo satisfacer las efectivas necesidades de los consumidores finales, sea efectiva. Sinolvidarnos del papel fundamental que cumplen los entes intermedios de producción en el proceso de elaboración, transporte, comercialización, etc. Por lo cual en la actualidad se hace sumamente necesario que todos los factores de la cadena productiva se encuentren íntimamente relacionados, pudiendo manejar información y trabajando en base a la confianza colaboración y coordinación, entendiendo cadauno el rol y la importancia que cumplen los demás en el mercado de consumo.

Marco teórico
Nos basaremos en el concepto de cadena de valor definida como “una red estratégica de organizaciones/empresas independientes - productores, procesadores, distribuidor mayorista y minorista – quienes reconocen la necesidad mutua de trabajar juntos para identificar objetivos estratégicos, estándispuesto a compartir los riesgos y los beneficios que esto conlleva, e invertir tiempo, energía y recursos para realizar el trabajo articulado” (Amanor - Boadu, 1999).
Partiendo de dicho concepto podemos arribar a las siguientes conclusiones:
El principal requisito de existencia de la cadena de valor propiamente dicha es la existencia de empresas con visión compartida y metascomunes. Lo cual permitirá, tomar decisiones en conjunto, compartir los riesgos y los beneficios, realizar una estrategia cooperativa, es el marco de referencia para la realización de transacciones de negocios, como fue anteriormente mencionado dar respuesta a las necesidades de los consumidores finales.
Todo esto se logra a partir de productores que se mueven en empresasindependientes que trabajan juntas en una alianza vertical.
Por lo que en las cadenas de valor la información compartida será amplia, el objetivo primario de la misma es asegurar la calidad, la orientación será un producto diferenciado, la demanda actúa como principal motor impulsor de la cadena de valor teniendo la misma, una estructura interdependiente siempre en mira a la optimización de lacadena.
Así arribamos a la conclusión que el principal objetivo de la cadena de valor es responder a la demanda de los consumidores por medio de la:
• Cooperación
• Comunicación
• Coordinación
El control de la calidad y consistencia del producto es un compromiso de todos los partícipes, es por eso es que es sumamente necesario que entre las partes exista confianza tantocon relación a las aspiraciones de cada uno de los eslabones de la cadena como al responsable manejo de información acerca de las variantes de producción en el objetico común.
Para que una cadena de valor sea exitosa es necesario la sensibilidad a las necesidades de consumidores, tanto haciendo referencia a la calidad de producto, al tiempo de entrega como al flujo de información....