Cadena productiva de azucar, confiteria y chocolate

CADENA PRODUCTIVA DE

AZÚCAR, CONFITERIA Y CHOCOLATE

DESCRIPCION
MANEJA DOS ETAPAS

PRODUCCION DE AZUCAR

PRODUCCION DE CONFITERIA DE CHOCOLATE Y CONFITES SIN CHOCOLATE

POR MEDIODE VARIOS PROCESOS SE PUEDE OBTENER

POR MEDIO DE LA FERMENTACION DEL CACAO SE OBTIENE

•COMBUSTIBLE INDUSTRIAL •ALCOHOL ETILICO •AZUCAR MORENA •AZUCAR REFINADA PARA LA COMERCIALIZACIONMANTECA DE CACAO

TORTA DE CACAO

PROCESO PRODUCCION DE AZUCAR

PROBLEMAS DE LA CADENA
 ¿COMIDA O ETANOL? En Colombia a partir del año 2006 se implementa la producción debiocombustible. Adición de Etanol en la gasolina  PROTESTA CORTEROS Durante los últimos meses los corteros del Valle del Cauca han bloqueado los ingenios, suspendiendo su actividades, por ello a mermado laproducción produciendo grandes perdidas.

Exigen mejores condiciones laborales.
exige a los ingenios que los vinculen directamente a sus nóminas y no por intermedio de las cooperativas.Reclaman estabilidad laboral y seguridad social

PROCESO DE LA PRODUCCION DE ETANOL

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA PRODUCCION DEL ETANOL

VENTAJAS
 ENCAMINADO A LA DISMINUCUIN DELCALENTAMIENTO GLOBAL  ALTERNATIVA SEGURA DE ENERGIA  SU PRODUCCION SE ORIGINA CON RECURSOS NO RENVABLES  MANEJA BAJOS COSTOS DE PRODUCCION  DISMINUIR MUERTE A CAUSA DE LA CONTAMINACIONDESVENTAJAS
 SE PUEDE PRESENTAR ALZA EN PRECIO DE LACTEOS  SE INCREMENTA LA EMISION DE ALGUNAS SUSTANCIAS CANCERIGENAS  EL ETANOL DE FUENTES AGRICOLAS PRESENTA CONTENIDO ENERGETICO BAJO  SE PUEDEAFECTAR A LARGO PLAZO LA SALUD, LA ECONOMIA Y EL MEDIO AMBIENTE.

MODELO DE GESTION DE MAX WEBER
PROCESOS DE TRABAJO MERITOS Y TALENTOS

ESTANDARIZACION DE FUNCIONES

LOGRAR QUE SEPROFESIONAL HAGA LO QUE SE ADMINISTRATIVO DEBE, NO LO QUE SE QUIERE
NO DUPLICIDAD DE FUNCIONES

TOMA DE DECISIONES

IMAGEN CORPORATIVA

TEORIA DE LA PIRAMIDE DE LAS NECESIDADES MASLOW