CADENA PRODUCTIVA DE LA QUINUA

Cadena agroproductiva de la Quinua

QUINUA

Principales Aspectos de la

Cadena Agroproductiva

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Cadena agroproductiva de la QUINUA

Sr. Ollanta M. Humala Tasso
Presidente Constitucional de la República
Sr. Milton Von Hesse La Serna
Ministro de Agricultura
Sr. Juan Ludovico Rheineck Piccardo
Viceministro de Agricultura
Ing, José Alberto Muro Ventura
Director General de Competitividad AgrariaIng. Roberto Salazar Córdova
Director de la Dirección de Información Agraria

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Cadena agroproductiva de la Quinua

INDICE

Presentación................................................................................................................................02
1. Introducción..................................................................................................................042.
Importancia Agro-económica....................................................................................05
3.
Características Productivas........................................................................................05

3.1. Formas de presentación de la quinua.........................................................06

3.2. Principalesusos...............................................................................................06
4.
Siembras y avances del cultivo (ha)..........................................................................06
5.
Producción (t)...............................................................................................................09
6.
Rendimiento Promedio(kg/ha).................................................................................12
7.
Precios en Chacra (S/. x kg).......................................................................................13
8.
Precios al consumidor (S/.x kg)…............................................................................15
9.
Situación de la Producción de Quinua....................................................................16
10.
Cadena Productiva dela Quinua..............................................................................17
11.
Año Internacional de la Quinua 2013.....................................................................18
12.
Coyuntura nacional e internacional del AIQ 2013...............................................19
13.
Conservación de la diversidad genética de la quinua en los países andinos...21
14.Exportaciones de Quinua...........................................................................................21
15.
Requisitos de acceso sanitario-técnico a los principales mercados..................22

15.1. Estados Unidos de América….....................................................................22

15.2. La Unión Europea.........................................................................................24
16.
Costos de Producción (US$ x ha)...........................................................................24
17.
Determinación de ingresos (US$ x ha)..................................................................25
18.
Rentabilidad Esperada (US$ x h...............................................................................25

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Cadena agroproductiva de laQUINUA

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Cadena agroproductiva de la Quinua

PRESENTACIÓN
La Asamblea General de las Naciones Unidas, mediante Resolución
Nº A/RES/66/221, ha declarado el 2013, como “Año Internacional
de la Quinua” (AIQ), resaltando la importancia y el alto valor nutritivo del cereal andino, originario de la cuenca del Lago Titicaca, lo
cual involucra el desarrollo de una serie de eventos y/o actividades
decarácter internacional.
El AIQ se constituye como el primer paso dentro de un proceso
continuo para centrar la atención mundial sobre el papel que juega
la biodiversidad y el valor nutricional de la quinua en la seguridad
alimentaria de la población, así como en la erradicación de la pobreza, apoyando al logro de
los Objetivos de Desarrollo del Milenio.
Se espera que el AIQ sea un catalizador...