cadena productiva del ron

CADENA PRODUCTIVA DEL RON Y SUS CONTAMINANTES

AUTORES:
Cuadros Adriazola Jose Elias
Mendez Agramonte Brayan
Puma Condori Yefrin
Torres Paucar Jair
RESUMEN DE EL PROCESODE PRODUCCION DEL RON
- Selección de las melazas
- Se diluyen con agua hasta la concentración adecuada y se les agrega un fermento o levadura y se dejan fermentar
- Lasbacterias del fermento convierten el azúcar presente en alcohol etílico en un plazo de pocos días
- Luego se somete a un proceso de destilación donde la concentración de alcoholse lleva a más del 70%. El destilado obtenido es la materia prima para fabricar el ron.
- Ya en la fábrica de ron, el destilado se somete a un proceso de filtrado con carbónactivado.
- Luego se diluye con agua hasta la concentración de alcohol apropiada ( 30 a 38%)  y se embotella directamente, para al caso de los rones "plata" sin añejar, o sediluye con mayor concentración y se lleva a los toneles de añejamiento para el caso de los rones añejados





INTRODUCCION
OBJETIVOS
Con el siguiente trabajo se busca:
- Unamejor comprensión del concepto de cadena
- La preocupación constante por la eficiencia productiva.
- El reconocimiento de los principales contaminantes en la cadena productivadel ron.
- Conocer en detalle el funcionamiento de un proceso productivo desde varios puntos de vista.
CONCLUSIONES
Se logro una mejor comprensión de lo que es una cadenaproductiva
Se reconoció los distintos contaminantes en la cadena productiva del ron

BIBLIOGRAFIA
http://www.iberpymeonline.org/QUITO0904/JoseBernardoSoto.pdfhttp://www.cadenasproductivas.org.pe/?q=node/64
http://www.jmarcano.com/mipais/economia/ron2.html
http://www.comunidadandina.org/rural/cadena.htm
http://www.cadenasproductivas.org.pe/